相信大家在平时的时候都吃过韭菜鸡蛋馅饼，韭菜鸡蛋馅饼的做法一般来说是比较简单的，很多朋友都会做，但是今天跟大家分享一道非常不一样的韭菜鸡蛋馅饼做法，只需要将馅料用面皮一卷，然后再一烙，不仅不会出水，也不会露馅，而且吃起来外酥里软，特别美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法非常简单，又非常好吃的韭菜鸡蛋馅饼是如何制作出来的吧。
【韭菜鸡蛋馅饼】
【制作食材】面粉。韭菜，鸡蛋，食用盐，十三香
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是韭菜鸡蛋馅饼，做起来特别简单，吃起来外面特别酥脆，里面特别柔软，馅料特别鲜香美味。咱们就一块来把韭菜鸡蛋馅饼的制作食材全部准备好吧，准备400克面粉，一小把韭菜，韭菜可以适量地多一点，准备两个鸡蛋，一小勺食用盐和一小勺十三香。做韭菜鸡蛋馅饼只需要用到以上这些材料，而且调味料不要准备特别多，如果调味料特别多的话，就会压过韭菜鸡蛋本身的味道，吃起来反而不太好吃。各种食材全部准备好了之后咱们就可以开始它们的处理与韭菜鸡蛋馅饼的烹饪了。
2、把400克面粉放到一个大碗中，然后向400克面粉里面倒入温水，并将其搅拌成絮状。面粉成为絮状之后咱们就开始下手揉，将其揉成面团，揉好面团之后咱们取来保鲜膜将面团包裹在保鲜膜中，然后放到一旁饧发半个小时。
3、韭菜先洗净，然后沥干水分，接着切去老根，老根要多切去一点，因为老根比较老，纤维比较粗，很影响口感，所以一定要将它切去一点。韭菜的老根去掉之后咱们再将韭菜切碎，尽量切得碎一点，切碎之后放到一个小碗中。
4、向这个碗中倒入准备好的两个鸡蛋，并加上适量的食用盐和十三香，将它们充分搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。饧发好的面团不用揉，直接分成两半，然后用擀面杖擀薄，擀成一个长方形的面片，接着把边缘处全部切掉，切完之后咱们用筷子将馅料放到面皮上面，然后摊平整，接着将面皮折叠起来折成一个条状。
5、折成条状之后，咱们把边缘处按紧实，要捏得紧实一点，捏好之后放到一旁，将两个面团都做成这样的生坯。电饼锅先预热，接着放上食用油，然后把饼坯放进去，在饼皮的外面也刷上食用油，用小火烙5分钟。
6、饼坯烙了5分钟之后咱们给它翻一下面再烙5分钟，10分钟之后就可以关火出锅了，然后将其切成小块摆到盘中就可以吃了，一道特别美味的韭菜鸡蛋馅饼就这样完成了，你喜不喜欢？
【小贴士】
1、韭菜的老根一定要多切去一点。
2、做成的条状面坯不要太粗了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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