丝瓜是这两个月我家最常吃的一种蔬菜，烧汤或者炒菜都是很好的。丝瓜营养丰富，含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成份，有保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，深受女性朋友们的喜爱，丝瓜汁也有“美人水”之称，所以每年丝瓜季节，我们都会经常食用丝瓜，补充营养，保护皮肤。另外丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，而如营养如此丰富的食材价格却不贵，一般两三块钱就能买两根丝瓜，够烧一盘菜的了。
今天要分享的这道菜是丝瓜炒虾仁，虾仁肉质鲜嫩易消化，清爽可口，蛋白质含量高，还能补充钙质，尤其适合老人和孩子经常食用。这道菜简单又快手，不仅老人孩子爱吃，爱美的女朋友们也是很喜欢吃的，是一道非常值得推荐的家常菜，具体食谱制作过程请往下看吧。【丝瓜炒虾仁】【原料】：丝瓜2根、虾仁、大蒜、食用油、盐；【食谱制作过程】：
1、先把丝瓜刮去外皮；
2、丝瓜去皮备用；大虾去头去壳，挑去虾线备用；
3、把丝瓜切成厚一点的片，不能太薄，丝瓜遇热会缩水；
4、炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜去皮拍扁切碎放进油里炒香；
5、再把虾仁放进锅里翻炒；
6、虾仁遇热后会自动蜷缩成虾球，表面颜色会变红；
7、再把丝瓜放进锅里，一起翻炒；
8、丝瓜变色后加少许盐，围着锅边倒入一小杯热水，稍微炖煮片刻让丝瓜和虾仁入味，然后就可以出锅装盘了；
9、一盘丝瓜炒虾仁就可以上桌食用了。这道家常菜简单快手又美味，少油少盐，口感清淡，丝瓜爽滑可口，虾仁鲜嫩清脆，就算是汤汁也可以用来拌米饭或者抹馒头食用，绝对是一道可以让盘子干干净净的下饭菜。
我们日常生活中的饮食还是要讲究清淡一些，这样才不会给肠胃消化增加负担，适当运动，加上健康的饮食，才能让我们的身体更健康。平时多吃一些有营养的家常菜，不是饭店里做的，而是自己动手做的更好。丝瓜现在物美价廉，即使清炒也是很鲜嫩的，又能美容护肤，可以经常做一做哦。
