青椒、鸡蛋、猪瘦肉都是平常家里常有的食材，青椒炒肉经常做，青椒炒鸡蛋也是很受欢迎的家常菜，那么这三样食材放在一起，炒一盘菜，你有试过吗？因为家里有两个小朋友，所以我家炒菜做饭基本上都会考虑到适合小朋友吃的，孩子们饭量又不大，吃不了多少，所以我喜欢在一盘菜里放多种食材混合搭配，这样可以少炒菜，又能吃到不同的食物。准备青椒炒鸡蛋的时候突然就想，我放点肉沫在里面一起炒，孩子们不就能吃点肉了么，这红色的瘦肉也是补充蛋白质和铁元素的好食材啊！于是说做就做，炒了这一盘青椒肉沫炒鸡蛋，果然很受小朋友们的欢迎，配着大米饭，很快就被吃光了！
【青椒肉沫炒鸡蛋】原料：青椒、猪肉馅、鸡蛋2个、葱、食用油、生抽酱油、盐；制作过程：
1、准备好原材料，肉馅我是自己用刀剁的猪瘦肉沫，一小块就够了；
2、鸡蛋打散，青椒切成细条，葱切碎；
3、平底炒锅上火烧热，放上食用油，倒入打散的鸡蛋液；
4、鸡蛋炒成型，盛出放在碗里备用；
5、锅里放上适量的食用油，把肉馅放进去翻炒；
6、放上葱碎，倒入生抽酱油；
7、肉沫炒熟以后放上青椒翻炒至断生；
8、再把之前炒好的鸡蛋放进去翻炒；
9、加盐调味，就可以出锅了。加盐的时候注意用量，因为有生抽酱油，肉馅已经有点儿咸味了；
装盘上桌，一盘美味营养的家常小炒菜就做好了，是不是很简单很方便呢。而且这盘菜还很受欢迎哦，鸡蛋和肉沫都是嫩嫩的，孩子吃也很合适，青椒特意选的是甜椒，不辣，也适合孩子们吃，从颜色上看也蛮诱人的，营养也很不错哦。好吃又好做，喜欢的话就动手做起来吧！马上快要过年了，身边已经有朋友陆续返乡了，大部分朋友回乡的车票也已经买好了，很多人表示终于可以回到家吃到妈妈做的家常菜了。这些普通且平凡的食材，因为有了妈妈的味道在里面，总是会让人心生无限怀念的。我也有妈妈，我也在期待春节回家吃到妈妈做的饭菜，同时我也是个妈妈，或许多年以后，我的孩子也会在春节的时候因为想念我做的饭菜而买票回家吧！
