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豆沙花环面包的做法+配方,金灿灿香甜可口的豆沙花环面包

111次浏览     发布时间:2022-05-25 11:42:21    

自从年前回老家过年,因为疫情的原因一直被困在老家,小家伙吵闹了好几次要吃豆沙包!我说给你蒸豆沙包可好!束手无措他不干,说要吃烤箱烤的豆沙面包! 条件有限,想做面包也没法做 成了奢侈!今天终于解封回家了!第一件事就是扑进厨房,给小家伙做豆沙面包!还没熟呢就站在烤箱旁边一直催促! 刚刚出炉就一连吃了三个,又去拿了一个在手里,你是准备不吃晚餐了吗?

豆沙花环面包的用料

面包粉520克、水320克、盐2克、鸡蛋1个、白糖60克、食用油/黄油50克、耐高糖酵母7克、鸡蛋(刷面包表面)适量、白芝麻适量

豆沙花环面包的做法

步骤1

把水,白糖,盐,鸡蛋,食用油或者黄油放入面包机中,加入面包粉,酵母用筷子搅拌均匀,按和面键揉面30分钟,出膜!再按发酵键,发酵至到2倍大。

步骤2

发酵好的面团揉匀排气,切成40g一个的小剂子!

步骤3

取一个小剂子,沾少许面粉揉圆按扁,放入适量的豆沙馅儿!

步骤4

像包包子一样包起来,口朝下,按扁!

步骤5

用擀面杖擀成长舌状!边擀边排气,防止爆出豆沙!

步骤6

用刀划出条状切口,不要划的太重,注意别把下层割开了!

步骤7

把面团反过来,从一边卷起。

步骤8

卷好收口朝下,(卷的时候不要太紧容易撑断条,也不要太松发酵时容易散开)

步骤9

整成马蹄状!

步骤10

依次做好所有的面包胚,摆入烤盘上!

步骤11

放进烤箱按发酵键,进行二次发酵至2倍大小即可!

步骤12

发酵好的面团,均匀地刷上一层薄薄的蛋液!

步骤13

撒上适量的白芝麻!

步骤14

放进提前预热好的烤箱中,上火165度,下火150度烤25分钟!注意观察上色情况,上色及时盖上锡纸!(我是两盘一起烤的,中途记得把烤盘位置调换一下!)

步骤15

金灿灿,香甜可口的豆沙花环面包就做好啦!开吃!

步骤16

成品图

步骤17

成品图

作者:果妈私房菜

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