大家好，我是大熊。今天得大家分享一下抖音最近非常火的，用电饭煲来做蛋糕，做好的蛋糕不塌陷，不回缩，非常的松软好吃，希望大家看完后有教学的作用，这样大家在家就可以做美味的蛋糕啦！
前期提示：
做蛋糕需要低筋面粉，首先教大家如何把普通的面粉变成低筋面粉的方法：碗中加入普通面粉，再加入玉米淀粉，面粉和淀粉的比例是4:1，然后搅拌均匀，低筋面粉就做好了；
1.首先准备两个无水无油感觉的盆，往盆中打入6个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开装入盆中，备用；
2.蛋黄盆中加入120g低筋面粉,100g食用油，150g牛奶，5g白醋，加白醋可以去掉蛋腥味，搅拌至均匀细腻无颗粒的时候就可以了；
3.打发蛋清，分三次往盆中加入100g的白糖，一定要保证盆必须无水，无油，无蛋黄，不然不容易打发；
4.第一次打发到全是泡沫的时候，再加入第二次白糖；
5.第二次打发到泡沫明显变少后，再加入第三次白糖继续打发；
6.拿起电动打蛋器，可以看到勾起来的时候坚挺，不会弯曲，奶油就可以了；
7.打发好后加入到蛋黄的盆中，用铲子上下翻拌，这里不要搅拌，要不然容易起泡，做出来的蛋糕会塌陷；
8.往电饭锅底部和侧面都刷层油，然后把翻拌均匀的蛋黄倒入电饭锅中，盖上锅盖，按煮饭键功能，蒸好后焖半个小时，如果打开后没有正好，再按一次煮饭键功能，跳闸后继续焖就可以了；
这样做出的蛋糕不塌陷，不回缩，非常的松软好吃，做法也是非常的简单，大家学会了吗？
