这道菜有6种口味，吃过的人都拍手称赞，做法很简单，一学就会！
今天为大家分享的这道菜，堪称川菜中经典代表菜之一，口味独特，一道菜包含6种口味，吃过这道菜的人，没有不拍手称赞的。它的做法相当简单，没有想象的那么负责，学一遍自己就能会做。
这道菜的菜名叫鱼香肉丝，一道完全跟鱼不搭边的菜肴，却能吃出来鱼肉鲜美的味道，米饭遇到它那就是对手，每次在家做这道菜，米饭能吃3大碗，
这道鱼香肉丝菜，最大的特点是，一道菜它包含了6种口味，这6种口味分别是，酸，甜、咸、辣、鲜、香！做好的成品，色泽红润、肉嫩味美，简直好吃到停不下来嘴。
鱼香肉丝所需原料：
猪里脊肉500克，青椒50克，胡萝卜30克，木耳20克，辣椒10克，葱姜蒜各10克，红油豆瓣酱20克，生抽15克，陈醋15克，白糖20克，盐2克，味精5克，胡椒粉3克，鸡蛋1个，料酒10克。
鱼香肉丝制作流程：
第一步，首先将猪里脊肉去掉筋膜，然后用水清洗干净，切成肉丝备用。
第二步，将切好的猪肉丝，加入少许的盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生份粉，用手抓匀上浆腌制8分钟。
第三步，将青椒洗净切成丝，木耳泡发切丝，胡萝卜洗净切丝、葱姜蒜切末备用。
第四步，起锅，锅烧热以后下入凉油，然后将腌制好的猪肉丝下入锅中滑散至变色即可捞出。
第五步，调制鱼香肉丝酱汁，取一干净碗，放入白糖、陈醋，料酒，生抽，少许清水调成酱汁。
第六步，起锅加入少许食用油，放入配料翻炒至断升生时盛出来备用。
第七步，另起锅，加入适量的油，下入葱姜蒜干辣椒爆香，然后下入红油豆瓣酱煸炒出香味，倒入肉丝翻炒均匀
再把配菜倒进去翻炒，最后把碗中酱汁烹入锅中，大火快速翻炒几十秒就可以了。
一道色泽红亮，香味浓郁的鱼香肉丝就制作完成了，怪不得这道菜，在川菜中能被称之为代表菜呢，酸，甜，咸，鲜，辣，香，6种口味，让人吃了简直是欲罢不能，好吃到停不下来嘴。
喜欢这道鱼香肉丝菜肴的朋友，快快动手做起来吧。
