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奶奶教我腌萝卜,不用盐不用水,只需这样做,萝卜爽脆入味超下饭

109次浏览     发布时间:2022-05-26 19:32:16    

要说冬季的应季蔬菜,那么就非萝卜和白菜了,基本上到了冬季,不管是市场上面还是家庭菜园里面,全部都是大量的萝卜和白菜,面对着这么多的蔬菜,一般生活当中除了新鲜食用之外,还会通过腌制的方式,将这些新鲜蔬菜保存下来,也可以说是换一种方式来食用,并且吃起来要比新鲜食用更加美味一些。

今天小编就来分享下,奶奶教我腌萝卜,不用盐不用水,只需这样做,萝卜爽脆入味超下饭!因为小编老家在农村,加上小时候家里比较拮据,所以对于什么肉类食品吃的也比较少,基本上到了冬季的时候,奶奶都会腌制几坛子的萝卜,这样不管是拌面还是下饭都非常的美味,腌制一次就能够吃好几个月的时间,也是非常的方便,后面自己成家后,偶尔回想起奶奶腌的萝卜都直流口水,后续自己也尝试腌制过,但总是腌制不出奶奶当时的味道,最后只能打电话回去,询问了下奶奶腌制萝卜的秘诀,才得知原来如此简单,今天小编就把这个方法分享给大家。

附上:腌萝卜的家常做法【准备食材】:白萝卜,胡萝卜,干辣椒,大蒜,白糖,白醋,生抽各适量【制作方法】:第一步,首先将准备好的白萝卜放到清水当中冲洗一遍,这样咱们就可以将萝卜皮也一同腌制起来,不仅口感上面更脆,吃起来的味道也会更香,接着用刀切成厚一点的片状,随后把胡萝卜也同样按照以上的方式进行处理,加入胡萝卜不仅能够让颜色更加丰富,还会让食用的口感得到提升。

第二步,将两种食材全部混合在一起,往上面撒上适量的白糖,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制4个小时,这样就能够让萝卜里面多余的水分逼出来,再把腌制的萝卜水倒掉,往里面放入几个切段的干辣椒,大蒜,白糖,生抽,同样用筷子搅拌均匀,大概腌制10个小时就可以食用了。

以上就是奶奶教我腌萝卜的方法,里面既不用食盐也不用水,只需简单2步,就可以腌制出爽脆入味的萝卜,吃起来不仅开胃还超级下饭!可能用食盐腌制的时间更长,但制作时间会更长,腌制出来的味道也会更咸,人体摄入过多的食盐对身体健康并不好,所以想吃腌萝卜的话,不妨按照以上的方法试一试哦!

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