在还没有到工作城市接受隔离之前，美食君就计划了一下，到了租住的房子，要怎么生活。自己生活免不了要去添置食材，可能大家都能想到，最方便的肯定就是泡面、面包这些速食产品，随便热一下就能吃。但是长期吃泡面，其实对健康也不好，而且泡面吃多了还会导致食欲下降。
所以自己做饭才是王道，粮油米菜自然是少不了的，但是面粉也很重要。想到去年美食君屯了不少面粉在家，心里就美美的。事实证明，面粉真的是非常火的食材，因为家家户户都会用到。
这不，我们天天在热搜看到的凉皮、电饭煲蛋糕、疙瘩汤……哪一个不是需要面粉来制作的？所以这段时间，超市里的面粉真是供不应求，大家都想买点回去。
1、凉皮
美食君以前分享过自制凉皮的教程，不用揉面，也不用洗面，只需要高精面粉与红薯淀粉混合成面浆，然后倒入盘中大火蒸6分钟即可，放凉后切成条状，加上佐料，香辣Q弹的凉皮就制成了，不费功夫，成功率还很高，实在是太方便了。
2、电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕是比较需要耐心的美食，很多人没有成功，都是因为没有注意到小细节的地方。比如说打发蛋白一定要用无水无油的容器，蛋白里面也不能有蛋黄，一点点都不行，否则就会失败。还有关于面粉的一个小技巧：家里没有底筋面粉，可以用普通面粉与玉米淀粉1:1混合，这样就可以降低面粉的筋度，做电饭煲蛋糕了。
3、疙瘩汤
面疙瘩特别容易做，对于不想包饺子，做包子的吃货来说，简直就是福音，取适量面粉，加水和蛋液一起搅拌，揉成面团，再醒半小时，让面变软变筋道，然后分成小疙瘩放入沸水中煮熟，捞至调好的面汤中即可，简单到爆。这个面团其实就可以擀一擀，切成条状，就是北方人常吃的手工面了，十分方便，而且还管饱，大家在家也可以试试自制面疙瘩或是面条哦。
