一份美好的食物，不仅仅只是需要一个精湛的厨艺就可以做好的，做好一份好的事物有着多种的因素，首先要好的食材，好的厨艺，还有一点那就是正确的调味料。而今天要说到的调味料那就是鸡精和味精，这两种应该都是相当的熟悉吧。在很多的菜里面都会必须的要放的佐料。鸡精和味精同是调味料，到底有什么不同？这么多年终于不用再纠结。
鸡精和味精同是调味料，到底有什么不同？这么多年终于不用再纠结，主要正确的食用，适量的食用鸡精和味精，是不会对身体产生危害的。
我们平时在做菜的时候都会用到这两种佐料，很多的人会说不要吃鸡精和味精，这两种佐料吃多了不好，但是吧，虽然说是这样子的，但是不放点他们，好像菜里面又会少点什么东西，会不好吃，所以他们还是会放，还有的人说他们在高温的时候会产生一种致癌的物质，那么，这种说法是不是正确的呢？
首先说一说味精，味精其实就是粮食为原材料的一种食物，通过微生物发酵而提取调制而成的调味品，味精的主要的成分就是谷氨酸钠。有些人认为味精就是人工合成的，很显然，这种说法不是完全正确的，味精其实就是用大米和玉米这些原材料发酵而成的一种天然的食物，在市面上面的一些正规合格的味精，还是可以放心的吃，是不会对身体有伤害的，同时也要记住，不要多吃。
接下来说一说鸡精，鸡精的主要的成分那就是谷氨酸钠，但是鸡精的味道没有味精的味道那么纯，一般的鸡精的外包装袋上面都会有一只鸡的标志。但是其实是没有鸡肉的成本的，鸡精的主要的成分那就是食用盐和味精组成的原材料，它还可以有助于提高鲜味的物质，所以鸡精比味精的成分要复杂很多的，而且提味方面也没有味精好，但是鸡精是一种人工合成的调味品，并不是像味精一样，是纯天然的调味品。
接下来要说的就是大家最关注的问题，经常吃鸡精和味精，对身体有伤害吗？其实上面说到的会致癌的说法是不正确的，其实鸡精和味精都是属于一种安全产品，但是我们在放鸡精和味精的时候也要注意，那就是尽量的在菜炒熟了之后关火了，在加鸡精和味精，这样就不会受到很高的温度转化成焦谷氨酸钠，也对人体的身体健康非常好。
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