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几道超级好吃的家常菜,简单营养又好吃,颜值不赖,待客必备硬菜

113次浏览     发布时间:2022-05-27 12:55:39    

酸辣土豆丝

食材:

土豆,大葱,蒜,生姜,红椒,青椒,红干椒,香菜,香醋,生抽,食盐适量

做法:

1、将土豆削皮后切成细丝,放在盆中用清水浸泡起来(用清水浸泡,能够洗去土豆丝表面的淀粉,并且防止土豆丝氧化变黑)。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片,大葱切成葱片,生姜切成姜片。

2、锅内加入清水,开大火烧开,水开以后,放入土豆丝,然后放入青、红椒丝,焯水10秒钟,用勺子翻一下,即可捞出控水。

3、锅内烧油,放入葱、姜、蒜,再放入一些红干椒,翻炒出香味以后,放入土豆和青、红椒翻炒几下,加入香醋,食盐,鸡粉,白糖,快速翻炒均匀化开调料以后,放入辣椒油(提亮土豆丝的颜色)。翻炒均匀就能出锅装盘,酸辣脆爽的土豆丝就做好了。

蒜泥菠菜鸡蛋

材料:菠菜、鸡蛋、木耳、蒜子、盐、味极鲜、麻油

做法:

1、菠菜去根洗净、水发木耳切丝、蒜子切成蒜泥。鸡蛋打散。

2、锅中放清水,分别下菠菜和木耳丝,焯熟捞出。

3、锅中放油,倒入鸡蛋液,煎成蛋皮,然后切丝。

4、菠菜放盘中,倒入蛋皮丝、木耳丝、蒜泥,小半勺盐和适量味极鲜,淋几滴麻油拌匀,即可。

虎皮冬瓜

材料:冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法:

1、冬瓜削皮后,在表面放十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块;

2、净锅放油烧热,下冬瓜块煎至皮面微黄时,盛出来待用。锅留底油,下猪肉末炒至酥香时,掺入适量的清水,加盐、白胡椒粉和味精调味后,放冬瓜块烧至软熟,淋老抽上色并放入小米椒节,烧至汁干亮油时,撒入葱花即成。

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