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为啥欧美国家不炒菜,难道是懒?原因很简单,这个理由让你信服

109次浏览     发布时间:2022-05-24 08:17:24    

为啥西方国家不炒菜,是因为懒?了解原因,外国网友:不得不服!中国人吃炒菜那是习以为常的事情,但是西方国家却很少炒菜,大家知道为什么吗?知乎上贴出这个问题之后,网友们的评论亮了。有人说西方国家喜欢干净不喜欢油烟,抽油烟机力道不够,怕脏了厨房;也有人说西方人在进化的过程中少了一步,所以不会烹饪。总之回答五花八门。其实第二种回答也是有一定依据的,为什么西方国家不炒菜,真的是因为懒?原因有这几方面。

第一,中西方历史进化烹饪方式存在区别。早在中国魏晋时期,炒菜就已经出现,同时被在被北魏人记录在书里。其中《齐民要术》里也记录了很多炒菜的做法,如炒鸡子法(炒鸡蛋):“打破,著铜铛中,搅令黄、白相杂。细擘葱白,下盐米,浑豉。麻油炒之。甚香美。”这种炒鸡蛋的方法已经和现在没有什么区别了,甚至因加入豆豉而比现在的做法更加鲜美。

而西方国家大多是由游牧民族转变而来,以吃半生牛肉,鸡肉,牛奶和麦粉为主。烹饪方法也紧紧进化到了烧烤,橄榄油也是他们最常用的食用油,此油不适合炒菜,烟味大,沸点很低,容易烤糊,而中国早就会从动物和植物身上提炼食用油了。

第二,很早的时候,西方物资匮乏,游牧民族又必须保持体力,因此为了不放过一点补充能量的食物,多以半生牛肉,牛奶等为主,等到了后来,西方人发明了面包,搭配牛排也就成了他们主食。同期中国人多以米饭馒头为主,搭配一些下饭菜。不过吃不上饭的年代,面食可以存放很长时间都不会坏,还是一个字,穷。

有些网友问了,为啥现在在中国吃西餐比吃普通炒菜还贵?那是因为在中国物价上涨的厉害啊,餐厅的运营成本在里面了。现在生活条件好了,超市里也有卖这个牛排的,问下价格也在30-50元左右,和普通猪肉也差不多的价格了。买回家用油自己煎至一下,成本也就那些钱。同理炒菜在家和去饭馆吃价格也是不一样的,只是因为吃牛排,大家脑子里一下就想到了西餐厅,而西餐厅在潜在意识里就是贵的标志。

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