周末不偷懒，照样早起做早餐，30分钟做一桌，家常饭菜味道香，营养丰富全家都爱！今天周六了，难得多爸今天不上班，不过我也没睡懒觉，因为已经养成了习惯，还是起床做了全家人的早餐，全部都是家常饭菜，做法简单，清爽美味又好吃，一家四口人坐在一起，悠闲地享用周末早餐，也是一个很愉快的事情。
在厨房里忙活了半小时，看看我家今天早餐都吃了些什么吧！小米绿豆粥、凉拌土豆丝、韭菜炒鹅蛋、烤面包块、干炸丸子、红心火龙果。有小伙伴说我家早餐太盛了，比午餐吃得还多，应该是我们家对早餐的重视程度比较高，我也习惯了每天早餐多做一些，吃得舒舒服服的，一天都会心情愉快。分享我家早餐的做法，给想要学做早餐的朋友当作参考吧！
夏天最爱喝的小米绿豆粥平时的绿豆粥我都是直接放绿豆煮的，今天多了一个步骤，把绿豆加上水提前一晚冷冻起来再煮的，因为我要做个试验，想知道什么试验就继续往下看吧！所需原料：绿豆半碗、小米一把、清水适量；食谱制作过程：
步骤1：绿豆半碗加清水，提前放到冰箱里冷冻一夜，第二天早上取出来是冻成冰块状的，砂锅烧热水，把绿豆冰块放进去，煮沸腾后转小火，保持沸腾状态煮约8分钟；步骤2：小米洗净放到砂锅里，和绿豆同煮，锅里水沸腾后转小火，保持沸腾状态继续熬煮12分钟左右；
步骤3：绿豆和小米都煮开花，即可关火，盛到碗里；绿豆不容易开花，煮的过程中可以浇一到两次凉水，每次小半碗就可以，大火烧开，再转小火，这样能够加快绿豆开花的进程。个人经验，供参考。
每年夏天都会经常煮绿豆粥，清爽好喝，还能防暑降温、清热解毒。但是绿豆比较硬，不太好煮，每次都要煮40分钟左右才行。在网上看到有人说冷冻的绿豆5分钟就能煮开花，所以我今天就试验了一下，但试验结果是5分钟煮不开，我煮了大约20分钟吧，才达到图中的程度。虽然5分钟没煮开，但冷冻后的绿豆煮的时间是比平时正常煮的时间还是短一点点的。
清爽开胃的凉拌土豆丝所需食材：土豆1个、胡萝卜小半根、洋葱半个、食用油、盐、生抽酱油、醋；详细做法：
步骤1：准备食材，土豆去皮，胡萝卜去皮、洋葱去外皮，清洗干净后分别切成细丝，越细越好；步骤2：锅里烧开水，把土豆丝和胡萝卜丝放进去，煮1-2分钟后捞出放到大碗里，放上生抽酱油、盐、醋；步骤3：锅里烧热油，浇在土豆丝上，发出“吱吱”的响油声；
步骤4：用筷子快速拌均匀，即可装盘。
这道凉拌土豆丝简单易做，清爽开胃，特别好吃，也是我家夏天常吃的一道家常凉菜。如果不想用热油调拌，也可以换成香油，不过我个人觉得浇热油更好吃一些，喜欢辣味的还可以放些辣椒油一起调拌。
韭菜炒鹅蛋所需食材：韭菜6根、鹅蛋1个、盐、食用油；详细制作方法：
步骤1：取一个大碗，把鹅蛋打在碗里，韭菜洗净后切碎也放进去，加一小勺盐，搅拌均匀成蛋液；步骤2：炒锅上火烧热，放少许食用油，倒入韭菜蛋液，底部定型后翻动，炒熟即可出锅装盘；
简单又好吃的韭菜炒鹅蛋，如果没有鹅蛋，就把1个鹅蛋换成3或4个鸡蛋，制作过程是一样的，都很美味。
烤面包块主食是烤面包块，外焦里嫩，香香的。就是我之前做的面包，切成小块，放到空气炸锅里烤了一会儿，表面焦黄，口感更好。切成这种小块，孩子们也觉得有意思，不一会儿就吃完一盘了。
做法分享：面包切成小方块，放到空气炸锅里，设置185度，烤5分钟左右，想要更焦一点，可以延长时间。空气炸锅温度上升快，不需要预热，这个时间没问题，如果是烤箱的话，可以延长些时间，或者提前预热。昨天点的外卖，干炸丸子没怎么吃，我取了几个丸子和面包块放在一起加热了，撒了点椒盐，很快也就恢复了外焦里嫩的口感，很好吃。
撒了椒盐的干炸丸子，这是一道北京特色菜，外焦里嫩，味道很香，需要过油炸，平时我在家不做的，想吃的时候就在餐馆里吃，后来我发现这种丸子在空气炸锅里复炸一次特别好，可以出油，口感又好。
今天早餐水果是红心火龙果，香甜多汁，甜度也不错，最近家里买了不少红心火龙果，每天都会吃一两个。红心火龙果颜色鲜艳，营养丰富，含有维生素C和多种矿物质，低脂肪、高磷脂、低热量，是我家大人孩子都喜欢的一种水果。今天的早餐分享您觉得怎么样呢？家常饭菜，简单易做又好吃，30分钟就能做一桌，一家四口人，吃得舒舒服服的，周末和家人一起享用美味的早餐吧！
