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为啥自助餐不怕你吃回本?原来中了老板的“套路”,难怪一吃就饱

109次浏览     发布时间:2022-05-28 06:29:26    

近几年自助餐特别流行,只要花费几十元就能享受无限量的食物。因此,很多人都是奔着“吃回本”的心态去吃自助餐,要么光吃肉要么只吃甜品,但往往却“乘兴而去、败兴而归”,总觉得自己没有出发挥真正的实力。

有句话叫“买的不如卖的精”,那么多人开自助餐店,做得自然是不会亏本的生意。曾有业内人士透露,其实吃自助餐时有很多“陷阱”,消费者从刚进门就进入到各种套路中,下面梅姐带大家来了解一下。

一、带有心理暗示性的标语

吃过自助餐的小伙伴应该都知道,无论是柜台还是餐桌,上面都会贴一句显眼的标语:勤拿少拿,避免浪费。看似是一句善意的提醒,实际上却暗藏玄机,这句话会带来较强的心理暗示,一想到如果剩下食物就被罚款,每次拿取食物时自然就会减少。

减慢进餐速度可以增加饱腹感,而这种勤拿少取的策略可以延长用餐时间,还没等你把所有食物品尝一遍,就已经感觉很饱了。看似吃了不少东西,但实则都是些价值不高的食物,自助餐老板自然就能盈利了。

二、摆在显眼处的高颜值食物

人是视觉动物,容易被美丽的、色彩鲜艳的东西吸引。当顾客进入自助餐店时,第一眼看到的往往是那些新鲜水果和花样丰富的糕点,卖相精致,没几个人能抵制住这种诱惑,此时你可能没有意识到,这也是“圈套”之一。

水果和糕点含有较高的糖分,尤其是各种甜品和小蛋糕,只要很少一点就能为身体提供能量,在短时间内产生饱腹感。几块小糕点吃下去,你可能就觉得已经七八分饱了,然而这些小蛋糕、水果的价值都很低,甚至有的商家使用劣质奶油和快过期的水果,老板巴不得你多吃点。

三、装修和布局对进餐量的影响

几乎没有哪家自助餐会设有包间,大多都是简单隔出来的散台。到了饭点,生意红火的自助餐店经常人满为患,周围都是嘈杂的声音,如果再有几个不懂事的熊孩子,用餐体验简直不要太差。此时大多数人只想尽快吃完,赶紧离开这个吵闹的环境。

更别说有的自助餐馆,还会放一些劲爆、节奏感强的音乐,顾客听了会不自觉加快用餐速度。来不及细细品尝食物的味道,等到反应过来,已经吃饱甚至吃撑了。

如何正确吃自助餐?

其实,想要自助餐吃回本的可能性不高,因为每家店对于食材价格以及顾客的胃口都有预估。很多顾客认为只有吃肉才能回本,一开始就疯狂地拿各种肉类,很容易就会感到油腻,这时会忍不住喝饮料、吃甜品,不知不觉就吃撑了。

大家在吃自助餐时,尽量不要吃热量过高的甜品,少喝一些碳酸饮料。可以多吃点脂肪含量低的肉类和优质海鲜,比如虾、鱼、贝壳、螃蟹等,这些食物价格相对高,饱腹感不强,也能吃回一定的成本。千万不要为了回本,胡吃海塞,要将健康和节约放在第一位。

自助餐是一种比较火爆的餐饮经营模式,之所以越来越多的人加入这一行,就是因为其中有利可图。

大家没必要抱着回本的心态去吃自助餐,要知道,人的胃一般只能接受1-3升左右的食物,暴饮暴食对于身体有极大的损伤,我们吃得健康,吃得开心就好。大家吃自助餐时发现过哪些“陷阱”,或是有哪些心得呢?

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