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复工后决定自己带便当,跟着专家建议,这5道菜,比外卖营养卫生

110次浏览     发布时间:2022-05-28 07:28:42    

近期不少人复工的朋友表示,吃午饭简直太难了!外卖选择性少,还贵,更怕增加接触到病毒的概率,但单位的食堂又不能开。于是美食君建议,在这特殊阶段,大家可以尝试自己带便当,干净卫生又安全,更不用承受等外卖时,肚子饿得咕咕响的尴尬与煎熬。

面对病毒,不要过度担忧,而是加强锻炼,合理健康饮食,才能强大自身免疫力。因此,专家们建议要多吃新鲜的瓜果蔬菜和高蛋白类食物,多喝水。不要偷懒天天吃泡面,零食等不健康食物,过分单一的饮食方式反而会不利于身体对病毒的抵抗。而这5道美味又简单的下饭菜,是美食君在往期食谱里精心挑选出来的,符合绝大多数人的口味!

一、木须肉

蔬菜,肉类,蛋制品,简单快炒,一锅俱全,吃起来鲜嫩爽口,巨下饭!太适合朝九晚九的上班族做晚餐,或带便当了。

做法:

1. 黑木耳提前泡发,胡萝卜和黄瓜成菱形薄片,里脊肉也切片;

2. 肉片中加入适量的水淀粉,搅拌成黏糊状备用;

3. 鸡蛋打散,倒入油锅中翻炒成大块蛋碎;

4. 另起一锅,油热后加入切好的葱蒜爆香,再加入肉片炒至变色,接着加入适量的料酒,生抽和蚝油翻炒;

5. 然后加入黄瓜片,胡萝卜片和黑木耳,翻炒片刻;

6. 再取少许淀粉,加入适量的水,盐,几滴醋和香油,搅拌均匀后倒入锅中勾芡;

7. 最后加入炒好的鸡蛋,大火翻炒收汁即可出锅。

二、番茄鸡片

茄汁酸酸甜甜,腌制后的鸡胸肉鲜香嫩滑,空口吃下一大盘,味道完全不输番茄炒蛋,非常适合女生带便当。

做法:

1. 番茄顶部切个十字花刀,装入一口深碗中,倒入滚烫的热水,过一会儿后就可以轻松去掉番茄皮了;

2. 去皮的番茄切成块状,洋葱切碎备用;

3. 鸡胸肉撕掉表面的筋膜,冲洗干净后切成薄片,然后在鸡片里加入1克盐,10克料酒,1克胡椒粉,6克淀粉,轻轻抓匀。再放入5克色拉油搅拌均匀,静置一旁,腌制15分钟左右;

4. 腌制期间我们可以调配一个酱汁:30克番茄酱,15克糖,10克醋,2克盐,10克料酒,30克清水,3克淀粉,搅拌均匀后备用;

5. 锅中热油,先下入鸡片炒散并变色后盛出;

6. 利用锅中剩余的油,倒入葱姜蒜末爆香,再加入洋葱煸炒;

7. 然后放入切好的番茄块,翻炒出汁,再倒入调好的酱汁,待锅中沸腾冒泡后下入鸡片,最后翻炒均匀即可。

三、电饭煲鸡腿

电饭煲除了可以做各种花式焖饭,还可以做可乐鸡翅,焖猪蹄,炖红烧肉,烤蛋糕等多重功能,所以用它做一道同事见了就想抢的鸡腿便当,也是非常简单的。

做法:

1. 鸡腿化冻洗净,在表面割上2刀,便于入味和煮熟;

2. 将鸡腿放入电饭煲中,加入20克姜片,50克蒜末,20克生抽,5克老抽,20克蚝油,3克糖,1克盐,1克花椒和1个八角;

3. 用手抓匀,将鸡腿腌制半小时左右,最后按下煮饭键,待煮饭结束后即可出锅食用。

四、黄焖鸡

作为外卖首选单品——黄焖鸡,鸡肉滑嫩入味,软而不烂,咬一口汁水丰腴。剩余的汤汁还能加各种蔬菜,如金针菇,豆泡,小青菜,煮一煮,上班带它一个就足够了。

做法:

1. 半只鸡洗净切成小块,香菇和青椒洗净切片备用;

2. 锅中加少许油,冷油时就加入2大勺白糖,小火加热,糖会慢慢融化变成深棕色的糖浆;

3. 接着下入鸡块,转大火后快速翻炒上浆,再加入2大勺料酒和2大勺生抽,姜蒜和干辣椒,翻炒均匀,倒入适量的清水,以没过鸡肉为准;

4. 然后下入切好的香菇,最后加入1勺胡椒粉和1勺盐,翻炒一下,盖上锅盖,转中小火焖煮半小时左右,待鸡肉变软,汤汁浓稠后,加入青椒,翻炒至断生即可。

五、鱼香肉丝

鱼香肉丝的辅料都是因地制宜,春笋也已陆续出现了,除了美食君所搭配的胡萝卜,青椒和黑木耳这三种食材,加入笋丝也非常好吃。

做法:

1. 黑木耳提前泡发,里脊肉洗净擦干水分后切成细丝,加入胡椒粉,盐,蛋清和淀粉,搅拌上浆后腌制10分钟左右;

2. 腌制时调一个鱼香汁:碗中按1:2:3:4:5的比例依次加入料酒,生抽,糖,醋和清水,最后加入少许淀粉,搅拌均匀备用;

3. 然后将胡萝卜,黑木耳和青椒洗净切丝,姜蒜去皮切成末;

4. 锅中热油,加入切好胡萝卜丝翻炒一下,拨到锅边,再加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油;

5. 接着下入姜蒜末,青椒丝和黑木耳一起炒熟。然后下入肉丝一起翻炒均匀,最后倒入调好的鱼香汁炒匀,撒入葱花即可。

即将快要上班你已经做好带便当的准备了吗?如果有更美味简单又下饭的便当菜,可以在评论区跟我们一起分享学习哦!

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