妈妈用它包饺子，我吃一口就停不下来，特别美味，比红烧肉好吃
预备资料，肉馅400克，豆角300克，面粉500克，盐3克，生抽2勺，将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐；锅中放入适量油，小火炸香花椒并捞出，将热油泼在辣椒粉上；将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中；依次添加适量生抽、香油、熟芝麻、鸡精、温开水即可。
豆角择好洗净，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。别名豇豆、煮出的饺子就跟现包的一样。饺子在经过长时间冷冻后会流失掉大量的水分，这样的饺子在煮的时候就会有边缘发硬，不容易煮熟的现象了，用凉白开浸泡一会儿不仅达到一定的解冻效果，而且在浸泡的时候饺子会吸收一些水分，煮出来边缘就不会很硬了，另外这样泡过之后的饺子煮出来更不容易破皮哦。
将切好的豆角参加到肉馅中拌匀。所谓“营卫”，就是西医所说的营卫二气，这里大家注意了，经过浸泡的或者是解冻后的速冻饺子千万不能开水下锅，因为这样的饺子在开水下锅的时候很容易被水流将饺子皮给弄破了，如果是冷水下锅还容易让那个饺子互相粘连在一起，40度左右温水下锅饺子既不会破皮也不容易沾到一起。
取碗，将准备好的蒜姜末倒在一起，倒少许开水烫一下，再加温水，泡一会，加鸡精少许，加盐少许，加黄豆酱油于蒜姜水的一半，加香醋少许，再加红油辣椒，蒜泥要用煎油激一下，然后加入盐、生抽、鸡精、香醋或陈醋，吃辣椒的放上油泼辣子就可以了，简单好吃。
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