火山土豆泥
土豆泥软软绵绵，大人小孩都喜欢。而外面小小的一杯土豆泥可能都得二十上下，让人直呼受不了，所以还是在家自己动起手来吧！加上肉末汤汁让土豆泥的火山造型有种爆发岩浆喷薄的感觉……相信家里小孩子很喜欢，多吃几口，省点心！
原料：土豆、猪肉、生姜、大蒜、小红椒、韩式辣酱。
做法步骤：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切成薄片，装入盘中。
第3步、蒸锅水开，放入蒸锅内，开始蒸土豆。
第4步、土豆大概蒸15分钟即可，状态如图。
第5步、蒸制土豆期间，将肉剁成肉丁，胡萝卜切细丁。
第6步、生姜、大蒜、辣椒切碎。
第7步、碗中少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。
第8步、取出，用勺子将土豆压成泥。
第9步、放入胡椒粉、盐搅拌均匀。
第10步、用勺子将土豆泥堆成山形（形状可任由发挥）。
第11步、锅内热油，放入肉末翻炒变色。
第12步、倒入生姜大蒜，爆香即可。
第13步、再倒入胡萝卜丁，翻炒变软；
第14步、勺入韩式辣酱，翻拌均匀。
第15步、再次搅匀淀粉水，倒入锅中，快速翻拌均匀。
第16步、汤汁稍微浓稠即可，再将汁从土豆泥上淋下。
第17步、倒完后，用筷子或叉子往土豆泥戳洞、画线条，形成火山的沟壑。
小贴士：
1、火山沟壑在淋汤汁前完成应该更方便，效果会更好；2、土豆泥还可以加沙拉酱、番茄酱等，可以看自己喜好；3、辣酱调料也可以根据自身进行调整；
