食材：空心菜2把，大蒜1头，盐适量。
1、把空心菜清洗干净，去掉老根还有黄叶，用刀切成小段，把空心菜的叶子还有梗分开。
2、大蒜切成蒜末了以后最好放进小碗里面放置15分钟左右，让大蒜素充分地释放出来。大家适当的添加就可以了，不喜欢吃蒜的可以少放几个味就行。
3、锅里面加入适量的食用油，把大蒜下进去炒出来香味。
4、然后再加干辣椒段，炒出来香味以后把空心菜梗下进去。
5、翻炒个1~2分钟左右。（空心菜的梗还有叶子分开了下锅炒出来的菜口感才会均匀，空心菜的叶子容易熟，梗比较硬不容易熟，所以要多翻炒才行）
6、然后再加空心菜的叶子，最后加入适量的盐，翻炒均匀就可以了，这道空心菜不适合加太多的调味料，加多了适得其反。
