炖排骨，告诉我不要加八角肉桂。炖排骨作为家常菜，往往煮得不好。原因有很多，但往往你不知道该放哪种调味料。一次添加八角茴香、肉桂、香叶、丁香等。这样做出来的排骨不好吃，因为肉味被辣味掩盖了。 炖排骨的习惯不同。如果你想添加香料来提升味道，我们推荐八角茴香、肉桂和月桂叶。这三个就够了。但八角和桂皮味道较重，应少用。当然，还有其他蒸排骨的方法。切勿在这道菜中添加八角茴香或肉桂。下面我教你我的方法。试试看。流口水很好吃。 红烧排骨
【材料】排骨、姜、蒜、糖、盐、浓酱油、生抽 【具体方法】 1. 排骨用冷水煮沸，煮1分钟，关火，用清水冲洗排骨表面的浮渣，沥干备用。 2、油炸糖果的颜色。用少量油加热平底锅，加入2汤匙糖。将热量降至最低，同时用抹刀不断搅拌。糖融化后，继续用小火煎至糖液变成红棕色，然后在小碗中加入温水，搅拌至沸腾。这就是制作糖果的方法。 3. 将炒好的糖倒入碗中，待用。 4、炒锅加少量油，倒入焯过水的排骨，大火煎，将排骨表面的水分吸干，炒至排骨表面微黄。 5. 加入姜片、蒜粒、1/3茶匙生抽、1茶匙生抽，中小火炒香。 6. 加入没盖过排骨的水，把炒好的糖的颜色倒入锅中。接下来，用大火煮沸，盖上锅盖，炖25分钟左右。 7 25分钟后，根据排骨的多少，加入适量的盐和少量的糖，调整味道。盖上锅盖煮30分钟左右。 8.煨至排骨变软后，可以大火收汤，将排骨煨一下。 9. 放在盘子上，撒上切碎的细香葱，增加色泽和风味，即可上桌。 用这种方法做出来的红烧排骨，色泽特别诱人，没有辣味，而且是香脆的排骨，咸甜可口。
