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为什么说龙息是辣椒界的“扛把子”?专家:低调,它能辣死一头牛

107次浏览     发布时间:2022-05-31 07:41:41    

辣椒是原产自美洲地区的一种农作物,直到明清时期才被传入我国。据相关史料记载,湖南省是我国食用辣椒最早的一个省份,其时间可以定在清乾隆年间,相比其它省份吃辣椒的年份约在道光前后,其时间早了约一个世纪。

如今,在我国的南北方地区,都有大规模种植辣椒的基地,可见辣椒还是深受中国人喜爱的。新鲜辣椒可以充当食物中的配菜,有时也被视为主菜,比如云贵川一带非常流行的家常菜擂辣椒,就是将新鲜辣椒和姜蒜捣烂后制作而成的。

除此之后,辣椒的半成品辣椒片和辣椒面,也可以用做烹饪中的调味料。辣椒品种发展至今,已形成上百个品种,即便是不喜食辣味的朋友,也可以在食物中添加辣椒增加菜肴的整体美感,诸如菜椒就是一种没有辣味、可供装饰的椒类作物。

但世界上,广受人们喜爱的椒类,绝大多数都是自带辣味的,特别是对无辣不欢的人群而言,辣椒如果不辣,那是没有灵魂的。专家通过解剖辣椒发现,其体内含有一种名为“辣椒素”的物质,这就是舌尖触碰到辣椒引发神经的辣味。

众所周知,在我们国家川渝地区盛产的朝天椒,其辣度是非常惊人的,只需在火锅中加入几片朝天椒,就能实现从微辣到重辣的转变。但是在龙息辣椒的面前,朝天椒就像是“菜椒般”的存在。为什么这么说呢?

据专家介绍,龙息辣椒的辣度足以辣死一头牛。在世界上辣感最强的四种辣椒里,如果说龙息辣椒敢称第二,那么其它的辣椒品种,是不敢称第一的,所以有人将龙息辣椒称之为辣椒界的“扛把子”,也是实至名归的事情。龙息辣椒的存在感低,即便是吉尼斯世界挑战辣椒辣度的保持者,在龙息辣椒的面前,也只能坚持10秒钟的时间。

一旦超过10秒钟,龙息辣椒的辣味将会引致神经瘫痪,进而危及生命。因此龙息辣椒不常以食用类辣椒出现在我们的日常生活中,而是作为医用麻醉或是生化武器等用途而存在。迄今为止,在国际上谈到龙息辣椒,仍然是一个谈虎色变的话题。

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