深秋的下午，还有什么能比一口香甜爽滑的银耳红枣马蹄爽的糖水更让你心灵澄净，令干燥的身心瞬间得到滋润更舒服的事情？
端碗浅尝，一小口一小口，让温润的糖水慢慢地滑过你的舌喉，仿佛是在享受一个内在的 SPA ，把烦躁的心情熨平了。
煲糖水很好玩，尝试几次之后你便会上瘾，它够简单，值得动用你的智慧、好奇心还有想象力，更能令你时常感觉到健康和幸福。
喝糖水更是件好玩的事情，在秋天煲水容易令人产生出类似创作的快感，而煲糖水的过程是有趣和动感的，又会令“秋高气爽”这四个字更加动人。
原因有二；其一，秋天空气干燥，水分较少，特别容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮肤干燥，而莹润的粤式糖水可以化解秋燥，更是午后首选的可口甜品。
第二，煲糖水这件事是省事又有趣，好像你是一员将军在排兵布阵似的，把众多的食材进行排列组合，或加水、或加冰糖，放在煲盅里或炖锅里几个小时，就算大功告成。在这之前，你唯一需要做的就是——在看完后面内容之后，迅速变成糖水食材达人而已。
当然，要煲出好的糖水，首先要了解食材的属性：
深秋要润不能瞎润，需要根据自己的体质来选择糖水所搭配的食材属性，这样才能令糖水在美味可口的同时，更好地养生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、柠檬、椰子、梨属于寒凉性食物；栗子、核桃、木瓜、龙眼就属于温热性食物；玉米、黄豆、黑豆、花生、鸡蛋．燕窝、蜂蜜、牛奶都是平和性食物。
在中国传统理论中，食物外观的颜色与人体内脏有很微妙的对应关系；青色食物对应肝；赤（红）色食物对应心；黄色食物对应脾；白色食物对应肺，黑色食物对应肾。秋天干燥，润肺当然要以白色食材为主。在众多的白色食材中适合煲糖水的实在不少．除了那些经典的搭配，当然也可以根据自己的喜好变换改良，做出充满个性的养生糖水来。
下面列出各种食材的特性，各位看官可以自行了解：
雪蛤：滋肾．补肺、健脾。
百合：性平味甘、补中益气、温肺止咳、养胃、生津、养心．安神、泽肤。
银耳：清润滋养、滋阴养胃、润肺生津。
南杏：性平味甘，滋润大肠、润肺止咳。
牛奶：补虚损．益肺胃、生津润肠。
燕窝：健脾开胃．养颜保健。
腐竹：清润。
莲子．补脾、养阴益心．固精。
松仁：润肺。
海底椰：润肺滋阴。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
支竹：清肺补脾、润燥化痰。
白果：益肺气。
芡实：补肾固精、健脾止泻。
麦冬：清养肺胃之阴雨润燥，又可清心除烦。
雪梨：生津止咳、润燥化痰、润肠通便。
其他适合秋季的糖水原料
无花果：润肺清咽、健胃清肠。
罗汉果：有清肺滋肠、生津之功。
蜜枣：清润、益气生津。
红枣：补脾胃、生津液、营养安神。
栗子：补肾气、强筋骨。
核桃仁：补肾固精、益脑。
柿饼：润肺但涩肠，便秘者慎食。
鸡蛋：滋阴润燥。
那我们今天就来做几个大家都很熟悉的糖水：
川贝银耳炖雪梨
配料：银耳10克、蜂蜜150克、冰糖100克、川贝8粒、雪梨一个
做法：
1、用温水泡发银耳4个小时，洗净后撕成小块。
2、雪梨用水洗净，切成数瓣，去核、去蒂。
3、将银耳、川贝和雪梨放入1000克沸水，用中火转小火煲两个小时。
4、放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。当然了，如果放入冰箱冰镇后会更加美味。
天山雪莲子配百合无花果竹笙润肺汤
配料:天山雪莲子2克、无花果2克 、竹笙5克、新鲜百合50克、 冰糖50克
做法:
1.用温水将竹笙泡发，无花果泡软，百合掰散。
2.将所有材料放入500克沸水中，用小火煲两个小时。
这款糖水是一道最受欢迎的饭后甜品，除了润燥，天山雪莲子据说还有包治百病的神奇功效。
要煲出好喝的糖水，一口好的砂锅、几个煲盅、慢火、冰糖、新鲜味美的秋季水果那是必不可少的。根据口味、颜色、功效的百变搭配就是各自的功夫了。
南瓜和西米、百合和莲子、牛奶和花生、雪蛤和木瓜、银耳和雪梨等等基本搭配如果已经令你厌烦，不妨根据口感相似或对比的原则，天马行空地创造，相信你会有新的惊喜。
