在冬季，放假休息的时候，都比较喜欢窝在家中，外面真的是太冷了，不适合出门，在家里面待着，就想要吃很多的零食，这样也是很不健康的习惯，那么想让嘴巴解解馋，还是自己动手做点小零食吃，这样既好吃又健康卫生。
冬天里我们是很容易生病的，那么就要多吃点对身体有帮助的食物，就像今天用到的黑米，就是不错的食物，黑米可以补血补肾，在生活中还是很受欢迎的，我们经常的做法就是用黑米熬粥喝，这是最简单的操作了。今天我们用黑米换个新吃法，真是老少皆宜，非常好吃。做蛋糕不需要面粉，只需要它，软糯香甜，老少皆宜，非常好吃！
今天要做的是黑米蛋糕，我们做的过程中是不需要烤箱的，所以没有烤箱的朋友可以放心了。我们今天的做法是非常健康的，是用蒸的，蒸出来的非常香，而且没有油腻感，很软很细腻，非常好吃，在里面还搭配了红糖，红糖吃的不上火，所以这款小吃，是非常棒的，全家人都喜欢，这次做蛋糕是不用面粉的，做出来的蛋糕颜色很特别，口感很特别。大家一起来看看吧。
【黑米蒸糕】
需要材料：黑糯米120克，油10克， 红糖50克 ，牛奶100克， 肉松适量， 酵母3克。
1、将食材都准备好，免得在做的时候出现混乱的局面，肉松要是家里没有的话，也是可以不放的。
2、给牛奶温热，温温的状态就好了，不能太烫，不然的话，酵母就会被烫死了，再加入酵母，用筷子进行搅拌，一定要拌均匀，然后再放入油再进行搅拌。
3、黑糯米要提前洗净，晾干后再打成粉，或者是现弄也行，把黑糯米用稍微湿润的毛巾进行反复揉搓，然后放入料理机中进行搅打成粉末，要打的很细才好。
4、将打好的黑米粉倒入搅拌好的牛奶中，再用刮刀搅拌均匀，成粘稠的糊状。
5、加入红糖和肉松，进行搅拌，红糖要买那种粉末状的最好。这样的融化快。
6、将糊状倒入蛋糕模具中，模具提前要用油刷一下，如果家里没有蛋糕模具的话，就用碗也可以的，都要提前刷上油。
7、然后盖上一层保鲜膜，发酵一个多小时的时间，看到有涨高的状态就好了，发酵的时间长点最好，这样彻底发酵的米糕会更加的蓬松柔软。
8、在蒸锅中加入大量的水，将装有米糊的模糊放在蒸锅上，要大火烧开，然后再蒸上半个小时的时间。
9、时间到后，米糕倒扣，就会很容易的脱模了，凉的也非常好吃哦。
做出的黑米蛋糕，孩子是最喜欢吃的，很好制作，大家快来一起学学制作吧。
