难忘婆婆家的那盘美食，简单又美味，酱油放入的时机可别弄错了。河南山西一带的人喜欢这样吃，第一次在婆婆家尝了就很喜欢，好吃。炎热的夏天，中午一个人的时候真不想吃饭，不是不饿啊，主要是懒着做呀，呆在厨房里更加的焖热，汗那是哗哗的流啊，不吃不行就来个简单又美味的吧。喜欢面食的大多是山西、河南一带的人，那里民风淳朴，家家都爱面食，记得我的大学导师是山西人，他曾经就说让他一人月都吃面条，保证会不重样，而且都很好吃哦，真的是难以想像啊。
今天要说的这道美食不是面条，而是白面饼。白面饼其实就是用白面做成的饼，可以是烫面的，也可以是发面的，厚度一般都有半个手指头厚，可以烙好后直接配菜吃，喝粥吃，也可以做好后卷着配菜吃……总之怎么吃都很棒的。
但今天我要说的白面饼都不是上面的吃法，而是当地人都非常喜欢的炒饼。菜可以炒，米饭可以炒，面条可以炒，当然饼也是可以炒的啦。炒饼其实与炒面很像，第一次吃炒饼是在婆婆家，婆婆家离河南很近，饮食习惯也与之相差不多。炒饼第一次吃就很喜欢，当时婆婆配了卷心菜、香肠、还有好吃的肉肉，那真是太香了，有主食有青菜，一人一盘不用再做其它的了，省事又美味。
今天家里只有辣椒了，那就来个简单的辣椒炒饼吧。炒饼要想做的好吃，酱油放的时候要对，不能等饼都下锅了再放酱油，那就炒不出香味了呀。来，一起来了解一下这盘好吃的炒饼吧。炒饼食材：白面饼400克，辣椒1个，食用油少许，酱油1勺，盐少许方法：1.先将白面饼切成条，不要太宽，粗细与手指头差不多就行，
2.辣椒清洗干净，去籽将其切成辣椒丝，热锅凉油，等油温上来了，先把辣椒丝放进去煸炒，等辣椒变色后倒入酱油爆香，酱油可不能放晚了，不然就只能吃出酱油的咸味了，
3.接着把饼条放进去一起翻炒，
4.因为比较干所以可以打一点清水，不要太多，太多饼就会被泡软不好吃了，水太少又会粘锅，最后放一点盐调个味就可以出锅了。
石榴小语：炒饼很简单的，可以放的蔬菜也比较多，不放辣椒还可以放卷心菜、白菜等。
怎么样？看着很有食欲吧，如果自己做饼也不难，可以是烫面，也可以是发面，就这样放锅里炒一炒，简单又好吃，你学会了吗？
