嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“早餐不用买，教你在家做南瓜馒头，酸甜松软，比面包还好吃”
今天起了一个大早，给孩子做了他心心念念的面食，前两天就开始抱怨了，这么久没给他做面食，再拖下去，肯定得发小脾气了；现在的南瓜正当季，而且也非常的实惠，八毛钱就能买到一斤了，昨天买了一块黄澄澄的南瓜回来，用来今天做馒头的，南瓜本自带甜味，在撒上一层孩子爱吃的蔓越莓干，卷起来，切一切就可以上锅蒸了，酸甜松软，比面包还好吃，下边一起来看看它的做法吧，喜欢的不妨来瞧瞧！
［蔓越莓南瓜馒头］
食材：蒸熟的南瓜300克，普通面粉300克，酵母粉四克，蔓越莓干200克，白糖20克
［制作步骤如下］：
1、准备好的南瓜去皮，切成薄片，装入盘中，隔水将它蒸熟，大概十分钟左右，用筷子戳一下，很轻松就能穿透就行
2、带上隔热的手套，把蒸好的南瓜取出来，趁热加入白糖，用叉子压成细腻的泥状，白糖的用量可以按喜好来调整哈
3、另外准备一个碗，把酵母粉和普通面粉先混合均匀，这时加入放置温热的南瓜泥，南瓜泥一定要放置温热再加进去，温度过高，会把酵母烫死，导致面团发不起来
4、不要直接下手和面，以免粘在手上到处都是，可以先用筷子将面和南瓜泥搅拌成面絮状，然后再下手将面絮合成团，活好的面团光滑软硬适中
5、先不用醒面了，今天用的是一次发酵，揉好的面团放在案板上来，撒一些干粉防止粘连，用擀面杖给它擀成面片，均匀地撒上一层蔓越莓干碎，也可以撒一些红枣碎，葡萄干碎等
6、从一头将它卷起来，成一个长条，再用刮板切成小段，大小随意，稍微的整理一下，后面蒸的形状会更加的漂亮
7、盖上保鲜膜，发酵至两倍大，怎么判断它发酵好了呢？体积明显变大，拿在掌心轻飘飘和棉花一样没重量，就可以了
8、蒸屉抹油防粘，把发酵好的生胚放进去，开火，从上汽后开始计时，蒸15分钟，好了之后不要急着开盖，闷2到3分钟，防止突然接触冷空气，导致馒头回缩
小贴士：
①，南瓜泥一定要放至温热再和面，温度过高，会把酵母烫死，导致面团发不起来
②，怎么样判断发酵好了，不要看时间，可以对比一下，没有发酵前的体积，然后拿在掌心轻飘飘没重量，还可以轻压面团的边缘，能回弹
③，蒸好之后不要急着开盖，闷2到3分钟，防止突然接触冷空气，导致蒸好的馒头回缩
好啦，朋友们！这期的【南瓜馒头】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
