乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 假期的第一天就让一道养生的红枣枸杞乌鸡汤闪亮登场吧，做过多次但菜谱一直偷懒没写，今儿劳动节嘛不能闲着煲汤写菜谱。
By 开心123jiajia
用料
乌鸡 一只
小葱 一根
生姜 五片
红枣 四颗
枸杞 八九个
盐 一小勺半
做法步骤
1、乌鸡去掉内脏剁块不要剁的太小，用清水反复洗几遍。
2、凉水入锅放入鸡块焯水，焯过水的鸡块再反复冲洗干净。
3、冲洗干净的鸡块放入砂锅，倒入清水没过鸡块一些，放入红枣、姜片、葱。
4、大火烧开后转小火，一小时后放入枸杞和盐再继续炖半小时就可以了。
5、出锅
小贴士
鸡块最好要多洗几遍，把血水和残渣洗掉，再剁块的过程中尽量把有鸡油的部分去掉，不然炖出鸡汤会飘着一层黄油，会比较腻。
