炒茼蒿时，别再放葱姜蒜了，这样简简单单炒一锅，全家人抢着吃
茼蒿也算是春天里常见的一种时令蔬菜了，几块钱一把，价格便宜又好吃，春天呢多吃点青菜是极好的，所以我们家三两天就会吃一把茼蒿。记得我以前是不爱吃茼蒿的，因为它散发着一种独特的香气，味道比较重，但是我有一个特别爱吃茼蒿的闺蜜，我俩呢又经常在一起吃饭，所以久而久之，我从能够接受也逐渐转换成了爱吃。
茼蒿常见的吃法有不少，除了可以凉拌和做火锅的涮菜以外，我最喜欢吃的就是这道清炒茼蒿了，简单炒一炒几分钟就搞定，味道鲜美，清淡爽口，开胃好吃还下饭。清炒茼蒿这家常菜，无论是听起来还是做起来，给人的感觉都是特别的简单的，大多数的人在做这道清炒茼蒿的时候，都喜欢放葱、放姜、放蒜，甚至放鸡精、味精等调味品一起炒。
这样炒出来的茼蒿不能不说不好吃，但是小彭确实是很不喜欢的，因为茼蒿本身的味道就是特别浓郁特别鲜美的，如果放了这些调味品，反而把茼蒿本身独特的香气给掩盖住了，这不是多此一举吗？所以还不如在炒茼蒿的时候，放点食盐和干辣椒简单的炒一炒呢，做法更简单，还保留了茼蒿特有的香气和鲜美。炒茼蒿时，别再放葱姜蒜了，这样简简单单炒一锅，全家人抢着吃。【清炒茼蒿】
所需食材：茼蒿、干辣椒、食盐、清水、食用油步骤一：茼蒿摘掉老茎和黄叶，放入清水中洗干净。步骤二：茼蒿甩掉水分切成段，干辣椒切成小段。步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒煸炒出香味。步骤四：然后倒入茼蒿，撒入适量食盐，大火快速翻炒，一直等到茼蒿断生变软，即可盛出装盘食用。小贴士：1、炒茼蒿的时候放干辣椒，可以增加辣味，适合喜欢吃辣的朋友，不喜欢吃辣的朋友可以直接加食盐炒。2、茼蒿含有大量的水分，并且很容易被炒熟，所以在翻炒的过程中，大家一定要用大火快炒，只有保留茼蒿脆嫩的口感才会好吃。
