在家请客吃饭，要做几道美味硬菜菜才不会尴尬，做法简单好学！
油炸杏鲍菇
1.把杏鲍菇撕成条，尽量均匀
2.焯水
3.水开捞出 ，过凉水，用手挤干，放盐，鸡精，料酒，鸡蛋
4.拌匀，放淀粉，再次拌匀
5.热锅放油，大约炒菜的2倍，油热倒入腌制好的杏鲍菇 ，大火不停的翻拌
自制椒盐扁土豆
1.先把土豆上锅蒸熟，去皮
2.然后把土豆用刀压扁
3.锅内放适量菜籽油加入扁好的土豆
4.待两面金黄时加入椒盐、葱花、五香叶翻炒均匀。
青豆火腿豆腐
1.准备主材料，再将火腿切小粒、豆腐切小块
2.热锅下食油，下红葱头、姜片煸香
3.下金华火腿煸香
4.下青豆炒匀
5.下豆腐轻轻拌匀
6.下糖
7.下豉油
8.下水
9.盖上锅盖小火煮约15分钟火腿出味
10.下生粉勾芡水拌匀马上熄火
豆腐胡萝卜丸子
1.把土豆胡萝卜切丝 香菜和葱花切碎 加盐析出水分
2.豆腐切碎倒入
3.倒入各种调味料
4.倒入虾皮 打两个鸡蛋
5.倒入适量面粉
6.搅拌均匀
