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春天冷多吃几道暖身菜,做法很简单,营养丰富,家人吃了身体暖

112次浏览     发布时间:2022-06-01 21:46:00    

炒猪肝

1.新鲜猪肝切柳叶片

2.将猪肝拿少许醋抓一下后,凉水泡半小时,捞出控干。

3.准备将青笋,胡萝卜切片,葱姜蒜切碎。

4.将控干的猪肝放入盆中,加入盐,料酒,糖,盐,淀粉,蛋清进行腌制

5.腌制好的猪肝

6.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下

7.滑一下猪肝

8.滑好后倒入盘中

9.另起锅放油,油热放葱姜蒜碎,蒜不要全放入留一半,炒香。

10.放入滑好的猪肝,放入青笋,胡萝卜片,进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒

鸡蛋炒米粉

1.米粉提前2小时洗净泡冷水

2.泡好的米粉捞起沥水

3.准备配料:香葱,红椒,蒜头,鸡蛋都洗净

4.红椒去籽切丝,葱白斜切段,葱叶切花,蒜头拍扁切碎,鸡蛋打干净碗里

5.热锅下花生油,先搅散鸡蛋液入锅滑散(用筷子炒),盛出备用

6.炒锅重新入少量油,下蒜末煸香

7.下沥过水的米粉翻几下,灶上关小火,跟着下红椒葱白,淋入两勺生抽,适量盐

8.开大火,快速炒散所有食材,炒至米粉干身,和锅底磨擦出沙沙声

9.加入炒好的鸡蛋,翻匀,撒葱花

拌鸡蛋

1.准备材料

2.搅拌均匀的鸡蛋放入锅中,弄成一个圆,静置1分钟

3.鸡蛋完全凝固时翻面静置30秒,装盘盛出

4.辣椒均匀切小段,葱斜刀切丝,尖椒切丝,胡萝卜切丝,蛋饼切条

红烧芋儿鸡

1.将芋头洗干净去皮。

2.将鸡肉洗干净切成块。

3.将鸡肉在锅中煮三分钟,同时锅中放点儿料酒。

4.煮好的鸡肉捞出来备用。

5.将芋头切成块。

6.葱和姜切成末,青椒切成片。

7.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时转小火,放入白糖炒糖色。

8.糖色炒好后放入辣椒角,葱,姜,鸡块将其炒变色。

9.放入干辣椒,十三香,芋头,继续翻炒,让芋头也裹上糖色。

10.锅中添半锅热水,水开后转中火煮三十分钟左右

11.收汁前放入盐和青椒翻炒。出锅前放入鸡精提味。

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