猪肉30几块钱一斤，一直没有降价，但是肉不能不吃，周围的朋友都不吃猪肉了，改成了牛羊肉，其实也不错，正好秋冬季节，吃点牛羊肉可以补一下身体，强烈推荐几款羊肉的美食，大家可以在家做一下。
1.葱爆羊肉
食材：
羊肉、大葱、辣椒、生抽、食盐、食用油等
步骤：
1.首先呢，我们将食材都准备好，羊肉上涂抹一点鸡蛋液，为了好看也好吃。将羊肉呢，用菜刀打上花刀，这样做出来口感好吃，而且不老，很嫩，很多人不喜欢吃羊油，我们买羊肉的时候避免不了会带着一些，炒的时候不用去掉，那个很香，偶尔吃一次不用怕长肉。
2.切完以后呢，我们放入料酒和食盐，双手抓一下，搅拌均匀，然后呢，将刚才剩下的鸡蛋液倒进去搅拌均匀，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，就可以了。
3.将葱切成片状，蒜切碎，然后呢，用料酒和酱油、食盐和胡椒粉等调料汁，最后别忘了加入白糖和淀粉，加入适量的清水即可。
炒羊肉的时候呢，锅里的油可以稍微多一点，先爆炒葱姜蒜个干辣椒，炒出香味，加入羊肉翻炒，炒羊肉的时候，如果油少了不好吃，炒至表面发白，基本上快熟了，加入葱和姜等搅拌均匀，转成大火，将刚才的料汁倒入锅中，迅速搅拌1分钟，关火，就熟了。
这样做出来的羊肉味道很鲜，没有腥味，肉也很软嫩，特别好吃，也很下饭，一个月吃一到两次，真的很不错，这个季节吃正好，不冷不热的时候，建议白天吃，晚上多吃肉类不好消化。
2.羊汤
食材：
羊肉羊杂葱姜蒜等
步骤：
首选呢，将羊杂和羊肉都清洗干净，锅里准备好水，放入羊杂和羊肉，煮开以后，转小火，将上面的沫沫去掉，煮熟以后呢，准备好胡椒粉和食盐等，自己调味儿。
香菜葱花等都准备好，舀碗里最后撒上这些，冬天很多人喜欢吃辣的，可以放上辣椒油，就着烧饼一起吃，真的很给力。
3.萝卜炖羊肉
食材：
萝卜/花椒、羊肉、姜、料酒、盐、食盐、枸杞等
步骤：
1.首先呢，光吃炖羊肉其实也不是那么好吃，有一些单调，如果在炖羊肉的时候加入一些萝卜，不仅可以去味儿还可以减肥呢，秋冬季节多吃一些萝卜白菜，本来对身体就很不错。
2.加入了萝卜的羊肉呢，不仅可以去腥味，还可以减少主食的摄入量，两全其美，真的很不错。
3.在锅里呢，抓一把八角大料放进去，炖羊肉这个是一定要放的，不仅可以增加食欲，还让味道更加鲜美，不仅是炖羊肉，我们在炖别的肉的时候，八角也是要放的。
4.炖羊肉呢，要冷水下锅，水开以后呢，将锅里的泡沫给撇出来倒掉，然后呢，在锅里放一些生姜片和料酒等，普通的锅炖的话，一般需要3个小时以上，如果你用高压锅的话，40分钟基本上就可以了。
个人建议用铁锅或者砂锅慢炖，炖出来味道真的不一样。
4.最后呢，在里面加入适量的枸杞等中药材，炖出来不仅营养还入味，解馋的同时还不腻，真的很不错，就连从来不喝羊汤不吃羊肉的小朋友，都喝了一大碗呢，真的很不错。这个季节吃最好了，不冷不热，早餐或者中午来一碗，浑身都很暖和。
欢迎大家分享更多美食。
