粽享端午
哈喽~我是六六，明天就是端午节了，又可以吃粽子啦，自己做的粽子就是好吃！馅料裹的满满的，香气飘飘，绿色的小团团，可爱又好吃。糯叽叽的口感棒极啦~做法简单，包教包会，快来试试吧！
01
咸蛋黄肉粽
【食材】
粽子叶、糯米、五花肉、咸蛋黄
【做法】
1、粽子叶用清水冲洗一下
2、五花肉切块，加入1勺白酒十2勺生抽十2勺老抽十1勺白糖十1勺蚝油搅拌均匀，腌制一小时
3、咸蛋黄加入1勺白酒十1勺食用油浸泡一会
4、糯米提前泡一会，泡好加入1勺勺生抽十1勺白糖十半勺盐搅拌均匀
5、粽子包好放入锅里加水没过粽子煮一小时关火焖几分钟就可以啦
02
香菇肉粽
【食材】
肉150克、香菇，花生米适量、糯米一斤、粽叶
【做法】
1、肉三分肥七分瘦切成丁，锅热油倒肉丁、香菇、生抽2勺、盐1勺半、白糖一勺、花生米适量，水没过肉
2、淘好糯米，直接倒入加酱油适量盐搅拌备用
3、取两片粽叶剪去根部，前后重叠在一起卷成漏斗状，装入糯米香菇和肉粽叶绕过头来用线扎好
4、放高压锅中，水没过粽子水开后中火30分钟即可
03
八宝粽子
【食材】
胚芽米、绿豆、红豆、花生、莲子、粽叶
【做法】
1、粽叶洗净浸泡3小时左右，放锅中煮10分钟。
2、胚芽米八宝豆浸泡2小时。
3、取两片粽叶，顶部折成漏斗状，放八宝豆，再放胚芽米
4、将粽叶向上折，多出的粽叶回折成角，再用棉线捆绑起来，煮40分钟后再浸泡30分钟即可
04
西米紫薯粽子
【食材】
紫薯、绿西米
【做法】
1、紫薯去皮切成片，放锅里蒸熟压成泥，加适量白糖和油拌成紫薯馅捏成小团状备用
2、绿西米用水打湿沥干备用不侵泡
3、取两片粽叶剪去根部前后重叠在一起卷成漏斗状，装少量绿西米，放一粒紫薯馅团，再盖上绿西米，用勺子压实
4、用手指按压粽叶边，将上面叶折下来盖住米料，将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出粽叶反折到边上，用棉线绑扎好粽子，放锅里中大火蒸20分钟就可以啦
05
豆沙蜜枣红糖粽子
【食材】
糯米、蜜枣、豆沙
【做法】
1、糯米提前用红糖水泡一夜
2、蜜枣蒸熟加豆沙加适量红糖水搅拌
3、取两片粽叶剪去根部，前后重叠在一起卷成漏斗状，装少量糯米，放入蜜枣豆沙馅，再盖上糯米用勺子压实
4、包好粽子，放锅里中大火蒸20分钟即可
06
水晶粽子
【食材】
水晶粉50g、纯净水150g、糖浆50g、草莓适量、紫薯2个、纯牛奶10克、榴莲肉适量
【做法】
1、紫薯提前蒸熟碾压成泥，加适量糖和牛奶
2、草莓切成粒，榴莲去壳，剩下肉备用3、250g水晶粉加100g水搅拌成无颗粒状，锅中倒入50g糖浆和50g水不断搅拌至煮沸，分3次倒水晶粉溶液
4、把水晶团放锅中大火隔水蒸15分钟
5、蒸好水晶团，分成30个小剂子，粽子叶刷上油做成漏斗装，放入水晶皮，再分别放入紫薯馅、草莓馅、榴莲馅包好即可
小技巧
1、将干粽叶和棕绳提前浸泡2个小时，直至全部吸满水涨发开，锅内烧开水放入粽叶，煮2-3分钟，直至粽叶软化。如果是用新鲜棕叶，不用浸泡，直接清洗干净煮软即可。
2、包粽子时，米要压瓷实，这样煮出来的粽子外形漂亮、口感好，还不容易漏米。
3、要煮出口感粘糯的粽子就要注意煮的火候，一般电饭锅煮，然后保温泡一夜即可；如果用高压锅煮就会快一些，大约40分钟左右，用时多久还要见粽子的大小。
4、部分粽子食材提前腌制会更入味哦。
END
好啦，关于粽子的分享结束啦，友友们是更喜欢甜粽还是咸粽嘞？欢迎在评论区留言哦~每天都要好好吃饭，吃饱饱，没烦恼。我们明天再见，886~
