（来源：广东农业）
端
午
一年一度的端午节到啦~
正所谓“食在广东”
广东有许多富有当地特色的粽子
下面和农业君一起“涨知识”
在浓厚的粽香中
感受端午节的文化魅力~
#01
咸肉粽
咸肉粽是广东最常见的粽子，多以脱皮绿豆或红豆加上半肥瘦的猪肉为馅（猪肉切成条状，先腌制3小时入味），糯米为主料（一般以白色饱满的白糯米为主）。用粽叶和水草包扎而成的咸肉粽馅料丰富，有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。
#02
肇庆裹蒸棕
广东粽子界的“明星”，非肇庆裹蒸粽莫属。它的馅料以糯米、脱衣绿豆等为主，然后用本地特有的冬叶、水草包裹制作完成。每只肇庆裹蒸粽重约一斤，食时清香扑鼻，入口松化，爽滑甘香。一年四季、一日三餐，走访亲朋好友的佳礼山水如画。闲暇惬意的小城里，裹蒸粽是不可或缺的。
#03
潮汕双烹粽球
潮汕地区的粽子被称为“粽球”。有咸、甜两种馅的粽子。甜的馅料部分为绿豆沙、莲蓉沙和水晶馅。咸的馅料部分则由香菇、虾米腊肠、方鱼末、莲子、栗子腌制的猪肉组成“双烹”。粽子一口咬下去，美滋滋的，深受广大民众的喜爱。
#04
东莞道滘粽
道滘粽是东莞道滘特产。上世纪三、四十年代即已驰名，被誉为“天下第一粽”。著名美食家蔡澜在旅行食记中曾提到道滘粽，“浸过糖水的肥猪肉用糯米包好蒸熟之后，整块肥猪肉溶化在糯米之中”。道滘粽味道浓郁、香软可口，用料讲究，上等糯米、咸鸭蛋黄、湘莲五花腩肉、绿豆再加上沙姜、五香粉等调料配制而成煮好的粽子，配上幼砂白糖，入口油而不腻。
#05
湛江蛤蒌粽
蛤蒌在湛江出场次数可不少，除了大家常见的蛤蒌饭之外，蛤蒌粽也是湛江粽子中的佼佼者。蛤蒌粽用蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料精制而成，煮熟后，散发出的香气让人回味无穷。
#06
雷州鸭乸粽
鸭乸粽也叫“鸭乸稞”或“鸭母粽”，是湛江徐闻一带的特色粽子。粽子用簕古叶编织粽壳，里面填充糯米、猪肉等，可根据自己口味放不同的食材，蒸熟即成外观奇特的 鸭乸粽。
#07
中山芦兜粽
芦兜粽的特点是圆棒形、粗如手臂。配料分甜、咸两种，甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。由于每个粽子都比较大，所以蒸煮的时间比较久。
#08
清远驼背粽
驼背粽两头扁平、背面中间隆起，酷似一个驼背娃娃，因而叫“驼背粽”。驼背粽一般是豆沙馅或者肉馅，外形出彩，包扎需要有一定的技术和艺术。驼背粽一般分白驼背粽、黑驼背粽，白驼背粽用纯糯米包裹而成，黑驼背粽则用一些拌染物将糯米染黑后包扎而成。
最后
农业君在这里祝大家端午安康~
你家乡的粽子是甜粽还是咸粽？
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来源： 南方网，南方+，南方日报
实习编辑：方韵仪
