您的位置: 首页 > 美食资讯 >

原来一锅出这么简单,有菜有肉又有饭,怪不得东北人都喜欢吃

110次浏览     发布时间:2022-06-03 12:21:39    

说实话天天做饭,有的时候真的是不知道该吃什么,也有的时候会犯懒,不想做太复杂的东西,所以一锅出,就成了最好的美食,制作简单,一口锅,有肉有菜又有饭,真的是太省事了。

其实第一次吃一锅出的时候是在东北那边,我和老公去大连玩,在一个农家乐里面吃的,不过他们用的是地锅炖的,菜边上贴着大饼子,掀开锅盖,香气扑鼻,吃一次就让人回味无穷。

今天和大家分享的是家庭做法,把大饼子换成花卷,味道也是非常不错。

【准备食材】

花卷:

面粉500克

酵母5克

白糖10克

水250克

炖菜:

芸豆,土豆,五花肉

【制作方法】

1:首先我们先和面,将250克水中,加入5克酵母粉,10克白糖搅拌至融化,根据面粉的吸水性,加入500克左右的面粉,和成光滑面团,用盖子盖上放温暖的地方醒发半个小时

2:面团醒好后,拿到案板上揉匀排气,用擀面杖擀成长方形薄片

撒上少许盐,均匀的涂抹上一层油

从一头向另一头卷起

用刀切成等份剂子,两手拿起一个剂子,向两边抻长,反方向一转,就做好花卷了,做好以后用保鲜膜盖起来进行发酵

3:将芸豆掐头去尾,一掰两半摘好,土豆去皮,将它们清洗干净再将土豆切成滚刀块

五花肉切成厚片,清洗干净备用

4:起锅烧油,放入五花肉片炒出多余的油脂后加入八角,葱姜炒香

然后放入芸豆,将芸豆煸炒软,加入味极鲜酱油,蚝油,

再次炒香后加入适量的水,然后倒入土豆块,加入盐鸡精调味,盖上盖子炖五分钟

5:花卷发好了,将花卷放在菜上

然后盖上锅盖,炖煮十五分钟焖两分钟出锅

这样饭菜都做好了

简单吧!当然做一锅出的时候,还是需要注意以下几点

制作要点】

1:做的时候先做花卷,然后再准备做菜的食材,等菜入锅后,花卷刚好也发酵好了

2:加水的时候,一定要一次性加足,花卷放进去后就不要开锅盖,中途再添水了哦!不然花卷就变死面疙瘩了

3:选菜的时候,可以选择自己爱吃的菜,但一定要选择耐煮的菜,不耐煮的话,时间长了就变成菜泥了哦

#云梯计划#

相关阅读