“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合15个月以上宝宝食用。
鲈鱼在我们的日常生活中，应该是家常菜中“出镜率”最高的鱼类之一。
它的肉质肥嫩鲜香，而且鱼刺较少，很多家长都会做一些清蒸鲈鱼给家中孩子吃。
其实对于鲈鱼的烹饪处理，虽然很多人都知道清蒸能很好的保留鱼肉的鲜美，而且不需要添加很多的调味料；但如果我们换个吃法的话，相信对于孩子来说，也不失为一种美食的新体验哦。
而对于今天笔者分享的这款清炒鲈鱼片，应该算是用到了一点“刀法”的鲈鱼新吃法。
如果你对今天这款美味也产生了一定的兴趣，不妨跟着笔者的步伐，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：清炒鲈鱼片。
【准备原料】：黄瓜胡萝卜各一根，鲈鱼一条，柠檬半个，姜五片，一个鸡蛋的鸡蛋清，淀粉一勺，适量的玉米油、盐、宝宝酱油，葱段少许。
第一步：首先我们把鲈鱼里外处理干净，用自己多年的刀工把鱼肉片成小片。对于这步来说，片鱼这个工序比较考验一个人对于烹饪技法的熟练度，如果你是新手小白，笔者建议花几块钱让卖鱼的师傅帮你片好，这样可以省去很多的烦恼。
第二步：随后把胡萝卜、黄瓜分别去皮切成长4cm，宽1.5厘米，厚1.5毫米的薄片备用。
第三步：准备一个大一点碗，把准备好的鱼片倒入碗中，依次加入鸡蛋清，半个柠檬的柠檬汁，一勺淀粉，姜片，少许的宝宝酱油和玉米油，用筷子不停搅拌，腌制6分钟备用。
第四步：准备一锅300毫升的沸水，把鱼片倒入沸水中，焯水煮熟后，捞入一碗清水中，洗净控干备用。
第五步：最后锅中加入少许的油，五成油温倒入黄瓜片和胡萝卜片，大火翻炒两分钟后，倒入煮过一遍的鲈鱼片，大火翻炒一分半钟后，加少许的盐和葱段，适当翻炒30秒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，应该算是非常不错的育儿家常菜。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
