大家好，这里是桃花朵朵开满林。今天小编要给大家分享干煸扁豆的做法，扁豆可是个好东西，它的营养价值很高，扁豆富含了丰富的维生素、蛋白质和不饱和脂肪酸，能够益气生津，助消化，所以，大家都经常吃扁豆。有些人会觉得奇怪，这个不是家家户户都会做的吗，有什么好学的？对于这个问题，小编只想说，干煸扁豆做法是很简单，可也不是每个人都能做成美味的，有些人做的干煸扁豆味道不怎么样，甚至有些人做的还有点苦味，这样的干煸扁豆让人怎么吃得下去啊。所以今天小编要和大家详细地讲干煸扁豆的做法，大家只要记住两个诀窍，扁豆比肉还好吃，想学的宝宝们快来学吧！
需要准备的食材：扁豆盐油生抽淘米水花椒干辣椒蒜末
第一步：首先，把买来的新鲜的扁豆洗净后去掉头和尾，再去掉比较老的茎，然后把扁豆放入准备好的洗米水里浸泡大概15分钟左右。
第二步：然后，架锅煮水，水开后把扁豆放进锅里焯水焯几分钟，等扁豆的颜色稍微变深了后就可以捞出来了，再将扁豆在冷水下过一遍凉。
第三步：接着，开始架锅热油，开火把油烧热后放入适量的花椒，干辣椒和少许蒜末，然后开大火快速翻炒，等煸炒出香味了之后，就可以加入扁豆，继续大火翻炒，等到扁豆的表面出现褶皱，这时候扁豆差不多熟了。
第四步：最后，扁豆炒熟了之后我们就可以加入适量的盐和生抽，转至小火翻炒均匀后就可以出锅了，一道香气扑鼻美味十足的干煸扁豆就做好了，快来尝尝吧！
小贴士：
1：如果没有洗米水，宝宝们可以用淡盐水来代替，目的是把扁豆表面的杂质和没有洗干净的残留农药物质吸附出来，这样扁豆吃起来就会更加健康哦~
2：宝宝们一定要记得给扁豆焯一下水哦，这样可以让扁豆变成半熟，很容易炒熟，且不会吸收太多油，而且很容易入味，吃起来更美味健康。
3：在扁豆的表面出现褶皱的时候就差不多熟了，可以放调料了，如果放得太晚扁豆可能太软，那样就不好吃了。
一道香喷喷的干煸扁豆就做好了，十分开胃食欲，让人吃得停不下来，小编现在就是这种感受，真的太好吃了，在给你们分享这道美食之前，小编真的按照这个做法来做过一次，实在是太美味了，个人感觉比红烧肉还好吃。上班族可以经常在家做这道菜哦，不需要花费你太多的时间就可以做出这道美食，既营养又健康，很适合亚健康的你们食用。想减肥的宝宝们也可以经常吃，因为在做干煸扁豆这道菜的时候把扁豆焯锅过一次水，所以在炒扁豆的时候扁豆里不会吸收太多油，这样你们在吃干煸扁豆的时候不会让自己容易胖，又可以补充营养。你有没有学会呢？小编相信你只要用心去学，很容易就学会的呢！
