烧鸡块是小朋友喜欢吃的一道菜，每到星期天孩子放假后都要做这道菜吃，鸡肉炖的软烂，鲜香味美，一进门就能闻到的香味，再加上一碗大米饭，味道太香了。鸡肉营养丰富含有铁，维生素，蛋白质，小孩可以经常食用哦。
小孩吃鸡肉要选喂养半年以上的公鸡，这种鸡肉鲜嫩可口，也容易煮熟，在制作时要提前泡去血水，去掉腥味，在下锅翻炒，肉香味十足，趁十一假期，赶紧做给孩子吃吧。
红烧鸡块
食材：
小公鸡一只，干辣叔少量，洋葱1个，香叶3片，胡椒几粒，大葱几节，大料1个，姜片，花生油，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖少量，蚝油少量
步骤：
1，把整只小公鸡切成块，放水中泡半小时，然后洋葱切块，葱，姜，切好；
2，锅中加入花生油，油热后加入生姜炒香，在放入香叶，葱段、洋葱、干辣椒、大料炒出香味；
3，加入清洗干净鸡块，炒至鸡块变微黄色，加准备好的料酒，生抽、蚝油、老抽、白糖，继续炒鸡块上都有调料，在上面即可。
4，然后加上半碗清水，水淹过鸡块，开上大火煮开后，盖上锅盖，转中火慢慢炖10分钟，等收汤汁到浓稠即可食用；
