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馒头怎么蒸比较比较好吃?需要注意这3点,蒸出来的馒头肯定好吃

112次浏览     发布时间:2022-06-04 11:07:53    

馒头是我们经常吃的面食,尤其是北方人,北方人是以面食为主的,每天每顿都会吃面食,馒头也是几乎每个人都能做,但很少人真的做得好。制作馒头的质量与揉捏和发酵密切相关。好的馒头表面光滑,中间不浮空,柔软有弹性,有强烈的小麦香味。如何做这个美味的馒头?今天教了你一些小贴士,学会了做美味的馒头,下面让我们看看!

今天教大家的是制作馒头的时候需要注意的小技巧,而不是制作馒头的方法,希望对大家有所帮助,提高你做馒头的水平

【1】如何发酵

首先面团发酵后,往往有较大的酸味。这时需要加一点碱来中和酸味。然而,如果碱面多一点馒头就会变黄,我们先一点一点的加,你可以先切一小块面。看看上面有没有大小和芝麻洞一样的空,有的话说明碱性正好。

【2】揉面

第二,馒头揉好后要再次醒发10分钟,冬季稍长一点,夏天好发酵,蒸馒头一定要锅中冒大气再上锅蒸,一气呵成把馒头蒸熟。

【3】用蜂蜜发酵

第三,假如发面时没有酵母的话可以用蜂蜜接替,一斤面粉放半两蜂蜜就差不多,面团揉匀后用湿布子挡住醒发5个小时即可,用蜂蜜发酵的面蒸进去的馒头松软又清香,异常好吃,大家可以在家试一试,做出来让你满意。

这三点是做馒头需要注意的小贴士,不注意的话做出来的馒头肯定不好吃,大家可以按照我说的方法来试试,保证让你满意,你也可以蒸出好吃的馒头来。

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