天气燥热，儿子天天嚷嚷着：“我要吃肉肉，吃了肉肉才有力气”。我家儿子最喜欢吃里脊肉，其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
天热儿子就馋里脊肉，吃牛肉不如吃它，隔三差五吃一次，个头蹭蹭长，跟着哈妹一起看看开胃下饭的糖醋里脊的烹饪步骤，老少皆宜！
配料:玉米淀粉50克、清水50克、番茄酱40克、食用油500克、糖3汤匙、盐1茶匙、猪里脊300克、料酒2汤匙、醋2汤匙、鸡蛋清1个、白胡椒粉0.5克烹饪步骤:1.猪里脊洗净后切成小手指粗细的条状
2.将肉条放入容器中，加入半茶匙盐、料酒和胡椒粉拌匀后腌制15分钟
3.小碗中放入两汤匙醋、三汤匙糖、半茶匙盐、一平匙淀粉、20克清水搅拌均匀成芡汁备用
4.50克玉米淀粉、50克清水和一个蛋清混合均匀调成淀粉糊
5.将淀粉糊倒入腌制好的肉条中拌匀，使肉条均匀的挂上淀粉糊
6.锅中放油烧至八成热，将肉条一条一条的放入锅中用中小火炸制
7.炸至肉条变色、表面呈硬壳状捞出控油
8.再次升高锅中油温，把炸好的肉条放入锅中复炸一遍
9.炸至表面金黄捞出控油
10.锅中留底油放入番茄酱小火炒至冒泡
11.倒入调好的芡汁煮至浓稠油亮
12.接着放入炸好的肉条
13.快速翻炒均匀出锅即可，可以撒少许熟芝麻
14.美味做好啦
