它是海中“鸡肋”，1袋2斤10块钱能炒一盘，看着没肉，却越嘬越香！
它因为样子很小，被不少人说是海中的“鸡肋”，其实炳哥觉得不然，1袋2斤10块钱就能炒上一盘，看着没肉，但是越吃越香，十分下饭。
它就是海瓜子，海瓜子不是瓜子，它其实是海中的一种贝类，它和我们平时吃的瓜子不同，只是看起来有点像瓜子，而且吃的时候也要剥壳，就像吃瓜子一样。
海瓜子营养价值较高，含有丰富的蛋白质等多种营养元素，而且它脂肪含量较少，多吃也不怕胖。
今天炳哥要给大家分享的一道菜就是炒海瓜子，这道菜非常亲民，其实也很多夜晚街边的大排档也可以看见它的身影，不少人用它来配酒，一群人聚一起畅聊一晚上。
这道菜简单易学，炒好后味道是又香又绝，今天炳哥又买来了新鲜的海瓜子，给大家介绍下这道炒海瓜子是如何制作的。
话不多说，一起来看看这道炒海瓜子的具体步骤吧。
【所需食材】：
海瓜子一包，生姜，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，料酒，食用油等等
【烹制方法】：
1、准备好原料，炳哥先从市场上买来一袋海瓜子，1袋2斤才10块钱，不得不说还是很划算的。
2、海瓜子买回来可以选用一个大铁盆装着，提前把海瓜子用盐水浸泡，使其吐尽沙子，或者再将海瓜子用盐反复搓洗干净，洗好后备用。
3、在砧板上，生姜切成细条，大蒜切小块，葱切小段。用这些可以用来去腥和提香，将这些食材统统洗净切好备用即可。
4、选取一个漏盆，把洗好的海瓜子放进去沥干，备用。
5、取出家里的炒锅，往锅里倒入适量的食用油后热油，然后将之前切好的大蒜和生姜下锅煸炒，直至将食材的香味炒出来即可。
6、炒出香味后处理好的海瓜子也可以下锅了，我们将下锅的海瓜子和锅里的生姜以及大蒜一起翻炒均匀。
7、炒匀后就可以往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐，鸡精和少许的酱油。将加入的调料和锅里的海瓜子一起翻炒均匀、翻炒入味。
8、等到锅里的海瓜子被我们翻炒至明显开口后，可以再滴几滴料酒帮助更好去腥提味，炒匀之后盖上锅盖焖煮片刻。
9、开盖后海瓜子熟透了就可以撒上切好的葱段，即可关火准备出锅。
10、最后，将制作好的炒海瓜子从锅里盛放到盘子中，一道好吃的菜肴端上餐桌就可以趁热食用啦。
这样一道简单易做的海瓜子就完成了，如果你喜欢吃辣的话，在炒的时候还可以加点红辣椒一起翻炒，这样味道更佳。
【温馨提示】：
炒海瓜子的时候一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度，差不多口开了的时候就可以准备出锅了。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会炒海瓜子了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
