少油南瓜饼，不蒸也不炸，香甜软糯Q弹，做法简单
糯米粉在我家使用的频率比面粉还高，很喜欢用它来做各种小吃，就是喜欢这种软糯的口感。糯米粉可以做各种糍粑、年糕、汤圆等，我们老家还有一种小吃，用糯米粉做皮，馅料包的是猪肉、笋丁、香菇、虾米等材料，特别好吃。
糯米做的小吃，大家最经常做的应该还是南瓜饼吧！这也是一道可以和你家里的孩子一起制作的小吃。饼皮是南瓜和糯米粉，馅料可以用豆沙、花生、芝麻、紫薯等，当然也可以是无馅的，看个人喜好，我今天包的是蜜红豆的。南瓜饼还可以蒸、可以炸、可以烤也可以煮，我大多数时候是蒸或者烤，油的虽然好吃，但比较费油，蒸的不上火，烤的也不错，比较干爽一点。
南瓜是特别便宜的食材，而且营养也很高。南瓜多糖能提高机体免疫功能，消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用，而它的果胶还可以保护胃肠道黏膜，很适合给胃病患者食用，食用南瓜还可促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
【蜜红豆南瓜饼】
【材料】：
南瓜泥150克，糯米粉150克，白砂糖20克，蜜红豆适量，油适量，白芝麻适量
【做法】：
1.南瓜去皮去籽，切片蒸熟，加入砂糖压成泥。一般蒸10分钟就可以了，南瓜很容易熟，轻轻压就成泥了。
2.加入糯米粉和成光滑的面团。
3.取一小块，轻轻捏薄，包入蜜红豆，馅料和皮的比例大概是1：3就可以。
4.搓成圆或者长条都可以，女儿很喜欢长条的，因为蜜红豆是颗粒状的，这样搓长，每一口都会咬到蜜红豆，而且不会掉，更方便食用。
5.蘸上芝麻，黑白都可以，也可以是面包糠。
6.把南瓜饼生胚放在预热好的空气炸锅里，炸篮垫上油纸。
7.温度设置为150度，20分钟即可。
【小贴士】：无论是用空气炸锅还是烤箱，都要抹点油，不然烤出来表面会很干，也比较丑哦。
