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想吃金丝饼,不用再去外边买了,自己在家就能做出香酥可口的饼

111次浏览     发布时间:2022-06-04 10:34:18    

面食是我们平常生活中常出现的一道美食,面食的种类有很多种,比如馒头、

包子、饺子、馅饼等等。我们今天的这道金丝饼,虽然没有馅料,但是饼中加

了猪油,使得饼更加酥脆,更加的香且不油腻,一吃起来就抵挡不住它的美味。

首先准备300克面粉 加入5克酵母 一边加入温水一边搅拌

搅拌至面粉成絮状 用手揉成光滑面团 盖上保鲜膜

放在温暖的地方 醒发至两倍大

取出醒发好的面团 手上抹上油把面团揉一下排气

把揉好的面团整理成长条 用刀分割成大小相近的小面团 用手按压整理一下

然后用擀面杖擀成长一点的圆形面皮

撒上盐、五香粉用手抹均匀 再涂上猪油 也给它涂抹均匀

再用刀在面皮上面切几下

然后把面皮卷起来 再像这样折起来 固定一下接口

再用手按压一下 饼坯就做好了

起锅 锅底刷油 放入饼坯 小火慢煎

煎至底部金黄 翻面 等到饼坯两面都煎金黄

饼坯鼓起来 用手按压回弹 就可以了

金黄酥脆 香到流口水的金丝饼就做好了

小贴士

1、面醒发好之后要多揉一会儿,排出气体,这样做出来的饼内部更松软。

2、煎饼的时候火一定不要太大,否则饼会外层糊掉里边不熟。

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