圣诞烘焙趴怎么少得了姜饼人， 容易上手不说，造型还呆萌搞怪各有特色， 不仅入口香脆，更能用来装饰圣诞树， 满满一桌姜饼人就能调配出浓厚的圣诞气氛！
姜饼历史悠久且伴有美好传说，大多关于爱情： 有人说是一对恋人因为战争分开了， 一直以售卖着画有对方模样的姜饼人来惦记彼此。还有人说未婚女子吃husband形状的姜饼人， 便会有幸遇到一生中的soulmate。 因此，互赠姜饼人已是欧洲圣诞中的传统祝福方式。 圣诞歌颂仍未响起， 却想最早为你们送上祝福 ：圣诞快乐。
今日跟大家一起分享简单又美味的姜饼人做法 无论自己做还是送给亲人朋友，都还是不错的选择。
【圣诞姜饼人】
——所需食材——
姜饼预拌粉260克，蜂蜜65克，糖粉150克，蛋液60克，柠檬汁适量，蛋清22克。
【制作步骤】：
1、先将所有的材料都准备好了，有面粉蛋液，蜂蜜之类的，最好大家还是按照我给的克数来准备，这样成功的几率可是高出了很多。
2、把姜饼的预拌粉还有蜂蜜，蛋液混合在一起。
3、揉成面团，放在一边搁置半个小时。
4、用擀面杖把面团擀平，擀成厚度都适中的，大概有个2~3mm左右就可以了，用饼干的模具轻轻的印下。饼干的模具需要大家去网上或者是超市里面买好，我这面有姜饼人的模具还有圣诞树的，手套的，还是蛮丰富的。印好了以后放在铺好油纸的烤盘里面，之间要留出一点空隙才可以哈。
5、烤箱要提前预热好了，把饼干送进烤箱里面，上下火170度，烤15分钟左右。
6、去胡来以后晾凉备用。
7、我们再来制作糖霜的部分，蛋白还有糖粉混合在一起。
8、再慢慢的加入柠檬汁，最好不要一次性全部加完，看面粉的状态陆续的加进去。
9、调制成这样有流动状态的面糊就可以了，不要太稠了。
10、然后再将糖霜分成4份，都分别加入不同颜色的食用色素，调好颜色以后装进4个不同的裱花袋里面。
11、然后就开始发挥我们自己的想象，给饼干点缀上自己喜欢的各种花纹，图案完成了以后在上面撒上一点糖粉做装饰。浓浓的圣诞节气氛就立即出现了，做好的饼干包装好，拿出去送给同事，或者是亲朋好友都非常合适，最主要的是自己做的，心意最重要了。
【小贴士】：
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，柠檬汁不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果柠檬汁的水份太多，蛋白霜会打发不了。
3、每台烤箱温度会有差异，请结合自家烤箱的特性，适当调节烘烤的温度和时间。
4、做好的饼干，待表面糖霜变硬后，再装入袋子里，密封保存。
