您的位置: 首页 > 美食资讯 >

宅家运动少多吃蔬菜,这3道素菜清淡不油腻,没有肉照样香

110次浏览     发布时间:2022-06-04 10:31:26    

宅家运动少多吃蔬菜,这3道素菜清淡不油腻,没有肉照样香

糖醋茄子

所需食材:茄子,蒜瓣,醋,生抽,番茄酱,老抽,耗油,白糖,盐,淀粉,香葱

做法:

1、将茄子去皮切小块,洒少许盐,拌匀腌制十分钟,之后将腌制出来水分挤干,洒上干淀粉,拌匀拌匀备用。

2、锅中倒入适量的油,油温七成热放入茄子,将茄子炸至外皮发脆稍黄时盛出。

3、调制糖醋汁:将适量醋,生抽,番茄酱,老抽,耗油,白糖、盐、淀粉一起放入小碗中,加少量清水调匀。

4、利用锅内余油,下入蒜末炒香,倒入之前炸好的茄子翻炒,再倒入调好的糖醋汁,与茄子一起翻炒,待锅内酱汁浓稠,茄子裹上酱汁,撒上葱段即可出锅。

酸溜土豆丝

所需食材:土豆丝,葱段,大蒜,红椒,米醋,白糖,盐,蚝油

1、先将土豆削皮切成薄片,再改刀切成细丝,然后放入盆中用清水冲洗两遍,洗去土豆丝表面多余的淀粉,如暂时不炒,土豆丝需放入清水中浸泡,水中可加少许醋,这样土豆丝炒出来会比较爽脆,而且不易粘锅。

2、锅烧热放油,下入蒜末、红椒煸香,再倒入沥干水的土豆丝,大火翻炒一分钟左右。

3、待土豆丝炒至稍微变色,烹入少许米醋,加入蚝油和一点点的白糖,继续翻炒。

4、最后加少许食盐调味,再撒上葱段即可盛出。

香肠炒玉米粒

所需食材:香肠,玉米,胡萝卜,大蒜,香葱,蚝油,盐,白糖

1、将玉米从玉米轴上切下来,胡萝卜和香肠切成小丁,葱切花备用。

2、锅烧热放油,下入蒜末煸香,下入香肠肉丁炒香,然后盛出。

3、往锅中加少许油,下入胡萝卜略炒,之后再放入玉米粒一起翻炒。

4、炒至胡萝卜断生,加入之前炒好的香肠肉丁,加少许白糖、蚝油炒匀。

5、出锅前加少许食盐调味,再撒入葱花即可。

炝拌青瓜

所需食材:青瓜,大蒜,干红椒,白糖,香醋,植物油,生抽、花椒

1、青瓜洗净拍扁,再切成2厘米左右的长段,放入大碗中加盐腌制十分钟。

2、大蒜拍扁切碎,干红椒切段。

3、将锅烧热放入植物油,油温五成热时下入花椒、大蒜末、干红椒、少许白糖炒出香辣味。

4、将炒好的配料连同热油一起倒入青瓜碗中,再加入香醋、生抽,一起拌匀即可装盘。

相关阅读