我家二宝就快过生日了，所以虽然周末才回过家没几日，我老妈又闲不住了，直接招呼都没打，现杀了家里自养的母鸡，还带了一些干货，就进了家门，说要给小外孙做个丰盛的生日宴。
一看老妈这大包小包的进门，就忍不住笑了，果然是我儿子的亲外婆啊，真是捡着啥好的都往我这儿拿，接过鸡肉问她打算怎么做，她说炖鸡汤，不过不要我插手，因为我不会，还叫我最好在一旁学着点。
老妈炖鸡吃，多添了一样“它”，脆爽嫩滑还入味，鸡肉香味翻倍
老妈这兴冲冲地要给外孙炖鸡吃，我自然也是跟着享口福的，不过在看着老妈做鸡时，却发现老妈多添了一样“它”，炖好之后脆爽嫩滑还入味，就连鸡肉的香味也翻了倍，确实非一般的鸡肉所能及。
它就是家里之前春天晒的笋干，这会也算是趁“新鲜”吃了，平时都是留到冬天煮火锅吃的，没想到老妈会现在就将其用来炖鸡吃，而且味道还如此惊艳美味，导致后来炖出来的一大锅，别吃得一点汤都不剩。
【笋干炖鸡汤的教程】
【食材准备】：新鲜母鸡肉，干红椒（不辣），生姜，嫩笋干，盐，醋，油，生抽，料酒
【详细步骤】：
第1步，老妈先是将现杀好的鸡肉剁成小块，冲洗干净后，放入一大盆冷水里，加入2~3滴白醋、适量盐和料酒，搅拌均匀进行腌渍；同时将笋干洗净灰尘，泡水软化备用；切好辣椒和姜。
第2步，大约15分钟后，将鸡肉捞出，冷水加入姜片下锅，大火焯水5分钟，捞出后用热水淋洗干净，沥干再次加水下锅，并将泡好的笋干也一并加入，倒入足量清水后，加入生抽、姜丝和少许食盐，大火煮至沸腾。
老妈炖鸡吃，多添了一样它——那便是干笋，煮好后口感脆爽嫩滑还入味，包括炖出来的鸡肉也香味翻倍，又嫩又有嚼劲，爽口十足，让人吃了还想吃，嘴馋的吃货们赶紧试试吧，保证你们都会喜欢的~
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