姜汁排骨
材料：排骨500克、豆豉30克、姜30克、蒜4瓣、生粉1勺、酱油1勺、食用油1勺
做法：
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分，加入1勺生粉。
5、再加入混合均匀的调料，搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可上桌
野山椒炒鸡胗
材料：鸡胗300克，野山椒适量，香菜适量，红椒小半个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。
做法：
1、 鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。
2、 鸡胗切片
3、 准备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。
4、 油烧热，炒鸡胗
5、 炒的时候会出水
6、 一直把鸡胗炒干。
7、 倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，这样更酸辣入味。
8、 再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，加入香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。
9、 完成，我炒鸡胗就是一直煸炒，一直把鸡胗炒干再加野山椒和香菜，这样鸡胗很脆，有嚼劲，又融入野山椒的酸辣，香菜的香，整个过程不需太多调料就很酸辣可口了。
洋葱圈鸡蛋饼
材料：洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺
做法
1、除洋葱圈和鸡蛋外，其他食材洗净切丁备用。
2、鸡蛋打散，加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀。
3、加入蔬菜丁搅匀。
4、不粘锅内放入洋葱圈。
5、把混合蛋液倒入洋葱圈内。
6、成型后翻面，煎至两面金黄熟透即可。
如意蛋卷
材料：鸡蛋 3个、鲜虾10只、鲜香菇2朵、青葱1根、姜末15克、黄酒1茶匙（5ml），水淀粉（15克玉米淀粉、15ml清水）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、盐1/4茶匙（1克）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1.鲜虾去头去皮去虾线，将虾肉用刀剁成虾泥，青葱切碎，姜去皮切碎末备用，香菇洗净后切成碎末
2.将虾泥放入碗中，调入3ml黄酒和盐，搅匀后沿着一个方向快速搅拌大约40次左右，然后放入切碎的青葱，姜末和香菇末，淋入生抽，老抽和香油搅匀
3.鸡蛋打散，调入2ml的黄酒，再倒入水淀粉搅匀
4.平底不粘锅中倒入大约5ml植物油，中火加热，待油6成热时倒入一半的鸡蛋液，改成小火，拿起锅把鸡蛋在锅底转匀成圆形，一面定型后，反过来煎另外一面，然后盛出，把另外一张也煎好
5.把一张鸡蛋皮放在案板上，将虾馅铺在蛋皮上，用刀抹平抹匀，然后盖上另外一层蛋皮，用手指轻轻按压几下
6.从一侧轻轻的卷起向中央位置停住，再从另一侧也向中央卷起，然后用可以高温加热的保鲜膜将蛋卷裹起来，放入蒸锅中盖盖，大火煮开上汽后，用中火蒸8分钟，冷却后用刀切片即可
