黄瓜不要再凉拌了，用它包饺子，清香爽口，特别适合夏季吃。
先和面，500克面粉用280克水和成一个不软不硬的面团。
和面的时候，边倒水边用筷子搅成棉絮状
再用手揉成光滑的面团，醒上20分钟。
利用醒面的时间，调馅。把黄瓜清洗干净。
擦成丝。加点盐，搅拌均匀，sha一下黄瓜里的水分。
大约腌制5分钟，然后挤干水分，剁碎。
装进盆子，再调一下馅，倒入剁好的虾仁，炒好的鸡蛋末，
再倒入木耳末，姜末，香油，蚝油，生抽，盐，葱油，搅拌均匀。
醒好以后，面团取出，再揉十几分钟，把面团搓长，切成大小均匀的剂子，再搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。
然后包上调好的馅
捏成自己擅长的形状。依次全部包好。
水开后，水里加点盐，倒入饺子，煮熟。
煮好后，捞出
清香爽口，营养美味的黄瓜鸡蛋虾仁饺子就做好了，特别的鲜美。我家儿子一个人就能吃一大盘，喜欢吃辣的话，可以调一碗辣椒酱蘸着吃。
