手抓饼
By伊悠悠
不要一开始就用大火，会煎成硬硬的饼干，一定先用小火煎至变颜色后再换大火，大火要勤翻面。
原料：面粉、盐、鸡蛋、温水、葱。
做法步骤：
第1步、2个鸡蛋加适量葱，4克盐。
第2步、加500克面粉，揉匀面团。（我用面包机搅了10分钟）
第3步、搓长条。
第4步、均匀切10份。
第5步、分别揉匀，搓椭圆。刷上油。（整个椭圆表面刷油）
第6步、放入大碗，盖好盖子醒发30分钟。
第7步、取个面团，用手撑长。
第8步、用擀面杖擀成薄的长方形，刷油。
第9步、像折扇子一样折起面片。
第10步、压平，从一端卷至另一端，未尾使劲捏好。
第11步、卷好后，用手往下压扁。
第12步、擀成圆形。这就做好一个柸子了。
第13步、做好的坯子，可以用保鲜膜隔开，一层一层放好，放入冰箱冷冻保存，随吃随拿。
第14步、电饼铛刷油预热。
第15步、放入饼柸，小火煮至鼓起变颜色，饼柸上两面也刷油，后改大火煎金黄。
第16步、盛盘，可以直接吃或撒番茄酱，鸡蛋，火腿，蔬菜夹着吃。
来自美食天下伊悠悠的作品。
