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如果肉都这么做,做出来外酥里嫩干松香辣,每天就只想吃肉了

117次浏览     发布时间:2022-06-04 10:27:28    

如果肉都这么做,做出来外酥里嫩干松香辣,每天就只想吃肉了

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对于那些爱吃辣的人来说,真的是无辣不欢,爽翻味蕾的感觉。如果哪天吃饭不放辣椒这道菜就是没味道的, 但我不行,家里有孩子,而且吃多了辣的真的是容易上火,要不是上火了难受肯定也能经常吃辣。我每隔一段时间都会炸一大碗辣椒油,还会做一盆超级好吃的肉酱,先吃肉酱再吃辣椒酱,所以总的来说我还是每天都会吃辣。

辣子鸡

如果你不喜欢吃肉,那肯定是因为你的另一半不会做饭,会做饭的人,能够把你的味蕾充分调动起来,什么食材都能做的非常好吃。 今天要教你做的当然就是外酥里嫩,干松香辣的辣子鸡,赶紧学会了做给自己的另一半吃吧。

辣子鸡

【辣子鸡】

1,鸡肉洗干净,切块,盐,生抽,五香粉,白糖,料酒,香油加到鸡块里腌制半小时。干辣椒切断,花椒,八角,葱姜蒜都准备好。

切鸡块

2,锅里加水,水开后鸡肉焯水,煮开后捞出鸡块沥干水分。

3,锅里加油,油热之后,倒入鸡块,炸到金黄色之后,捞出来,静置一会,再次烧热油复炸一遍。

炸鸡块

4,锅里留油,下入干辣椒,花椒等,炒香,放入鸡块,加糖,少量盐,鸡精调味。

炒鸡块

出锅前加点辣椒粉,孜然粉,撒点白芝麻就可以了。

辣子鸡

鸡肉腌的时候放的盐尽量合适,要不然炸过之后不好入味,如果真的不咸,可以放椒盐,也非常好吃。腌制的时候放了香油,炸的时候不会相互粘连。鸡肉焯水的过程大家不要觉得奇怪,这是让鸡肉煮到五成熟,再炸的时候外面更酥,里面更嫩,而且这样油炸过鸡块之后剩下的油会更干净,能够重复利用。炸两次鸡块更酥。

这就是我做辣子鸡的毕生绝学了,要是还做不好,你就去找你的另一半吧,把方法告诉他,肯定比你做的好吃。

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