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做凉拌紫甘蓝时,需要焯水吗?80%的人不懂做错,难怪不脆爽

114次浏览     发布时间:2022-06-04 14:34:00    

夏天最适合吃的是凉拌菜 ,口感清脆爽口 、特别下饭,适合做凉拌菜的 ,蔬菜种类特别多 , 除了黄瓜、西红柿之外,紫甘蓝也是其中之一 ,这个蔬菜颜色特别好看 ,而且营养价值特别高 、可以增进食欲 、健脾开胃 ,因此许多人喜欢吃 。

紫甘蓝最美味的吃法做成凉拌 ,除了美味之外、 还能够保留它的营养成分,但是很多人在做自拍来的时候都会遇到一个困扰,紫甘蓝的叶子特别厚 ,直接做成凉拌害怕不入味,需不需要焯一下水 ,80%的人不懂做错 ,难怪口感一点都不脆爽 。

做紫甘蓝正确的做法其实是不需要焯水 ,生活中很多人在做这道菜的时候 ,都害怕不入味,把紫甘蓝切好之后放到锅中焯一下 ,然后再进行凉拌 ,这样做出来的口感一点都不美味,今天就给大家分享最正确的做法。

我们先把紫甘蓝放到水中清洗干净 ,淋干水分之后 ,然后用刀切成细丝,担心不入味的话 ,我们可以多加一步 ,用食用盐先把紫甘蓝腌制一段时间 , 然后准备其他配菜 ,半个小时左右的时间,把腌制紫甘蓝多余的水分倒掉,然后开始凉拌。

准备一些大蒜 、小米辣、香菜 、小葱 ,全部清洗干净切好之后放入在一个碗中,然后在里面添加老抽、白醋 生抽、白糖 、白芝麻,最后再淋入一些芝麻油 ,搅拌均匀之后倒入在紫甘蓝上 ,然后用筷子搅拌均匀 , 最后盛入盘子里面就可以享用了 ,这样做出来的紫甘蓝 营养不仅不会流失 、也不会影响美味的口感,爽脆又好吃 ,喜欢吃紫甘蓝的人可以试着做一下 !

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