美好的一天从营养的早餐开始。大家好,我是小二哥,今天我们来做紫薯千层饼,喜欢的趣友赶紧看过来!
材料:面粉,紫薯,鸡蛋,白糖,黑芝麻,白芝麻,酵母,油。
做法:
1,300克面粉里打入1个公鸡蛋,1克酵母,1勺白糖搅拌均匀,然后加110克温水将面搅成絮状,揉成光滑的面团放一边发酵1小时。
2,将3个紫薯削去表皮切小块装入盘中,然后放入蒸锅盖上盖子蒸15分钟左右取出,加适量的白糖兑成紫薯泥放凉备用。
3,案板上撒上面粉,把发好的面团揉匀排气,搓成成长条切成1大5小6个剂子,再把每个剂子全部擀成薄饼。
4,先取一张小的薄饼均匀地抹上一层紫薯泥,再在上面铺上一张小薄饼,这样依次铺完。最后用大薄饼把下面的小薄饼包起来,包好后用擀面杖把大饼稍微擀薄,擀均匀。
5,接着将大饼放入蒸锅中,在饼的表面抹一层水,撒上黑芝麻和白芝麻,盖上盖子大火烧开后转小火蒸13分钟取出。
6,电饼铛预热,抹上油放上大饼,在大饼表面再次抹上一层油,扣上盖子焖3分钟。时间到,取出大饼放于案板上切成小块即可。这个紫薯千层饼外酥内软,特好吃,有空您也试试吧!