家常下饭菜木须肉，营养好吃，做法简单易上手，5分钟就能搞定
现在的年轻人都以事业为重，尤其是刚结婚的小夫妻，工作日基本不在家吃饭，偶尔吃一顿也更是怎么简单怎么来，不过对于家中有孩子的就不行了，孩子处于生长发育阶段，一日三餐必须要营养均衡，但大部分孩子都有挑食的坏习惯，为了解决这以问题，今天咱们就来一起分享这道家常下饭菜，这道菜色香味俱全，又营养健康，好吃的不得了，下酒下饭，大人孩子都喜欢。
这道菜的名字叫做“木须肉”，提起木须肉，大家应该都不陌生，无论是经常点外卖还是外出吃饭的朋友都应该经常“光顾”这道菜，这道菜荤素搭配，营养好吃，味道又鲜美，其实木须肉的原名本叫木樨肉，是鲁菜中的代表菜之一，菜品以鸡蛋、木耳和猪肉等烹饪而成，口感滑嫩，菜肉搭配也十分爽口。
这道菜所用的食材都是我们平日中经常见到的，易于烹饪，即使是厨房小白也能大展身手，况且木耳的营养价值很高，平时就总听老一辈说木耳是一种“排毒菜”，这是因为木耳具有清除体内垃圾的功效，老少皆宜。除此之外，木耳也是防癌的“一把手”，它的“铁元素”含量相当高，也有“素中之荤”的美称。木耳口感清脆，无论是凉拌还是小炒都很可口，不过木耳经油炒会出现“炸响”的情况，大家在炒制时应十分注意，在菜品快要出锅时下入木耳即可，简单翻炒就能出锅。好啦，说了这么多相必大家已经嘴馋啦，下面就和我一起学习这道“木须肉”的做法吧！
【菜品】：木须肉
【烹饪食材】：猪肉100克、鸡蛋2个、黑木耳（干）5克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量、淀粉适量。
【烹饪步骤】：
1、先将木耳干用冷水泡发，泡发时间不要超过2个小时。（木耳干泡发后数量特别多，所以每次吃时少泡发一点即可。）
2、选购一块猪瘦肉，将猪肉清洗干净后切成薄片，放入容器后加入1勺料酒、1勺淀粉和半勺食盐，用手抓匀，腌制15分钟。
3、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片备用。
4、把小葱、生姜和大蒜也处理好备用。
5、5g的木耳干就泡发了一大碗，泡发好的木耳需要多次清洗，洗净木耳中的泥沙，再将喜好的木耳撕成小朵。
6、将鸡蛋打入容器中，加入少许食盐后搅散备用。
7、锅中加入少于食用油加热，油热后倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出备用。
8、再次在锅中加入食用油，油热后将肉片倒进锅中炒熟，颜色变白后也盛出锅备用。
9、再次加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再把胡萝卜、黄瓜和木耳倒进锅中翻炒。
10、加点食盐和胡椒粉调味，下入肉片和鸡蛋，出锅前加点鸡精提鲜，这样一道好吃又好看的下饭菜就能上桌享用啦！
【烹饪小贴士】：
1、木耳泡发时间不可超过2个小时，时间久了易中毒。
