香甜粉糯的红豆沙芋头，可做早餐主食，也可做下午茶甜品
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
红豆可以不同的烹饪方法，可以制作出不同的美味。可做中式面食，也可以做烘焙料理等等。每一种做法都有它独特的味道。小时候，最喜欢吃的就是豆沙包子，简单的中式面食，一口下去就能吃到香甜的豆沙馅儿，特别满足。以前每年过年，家里都会做一些叶儿粑，这是我们当地一种特色小吃。就是用糯米粉包裹喜欢的馅料，一般是咸味的猪肉，但是爸爸和我比较喜欢吃甜味的，所以妈妈会单独给我和爸爸做一些豆沙馅儿的。包裹好的面团放在柚子皮上，上锅蒸熟后，面饼会带有一种淡淡的柚子香味，除了好吃还很好闻。
红豆家里也是时刻都必备着，记得去年做了不少蛋黄酥，买了特别多的红豆，每次做豆沙都还是自己炒的馅儿，甜度也是按照自己喜欢的来调整。平日里也是特别喜欢做红豆一类的美味，比如红豆豆浆，或者红豆黑米粥。这次用红豆做成红豆沙，加入一些芋头块，除了可以喝红豆沙，还可以吃到有芋头块。
一份简单的红豆沙芋头分享给喜欢美食的你，简单几步骤轻松学会，希望你喜欢。
【红豆沙芋头】
【准备食材】
红豆50g荔浦芋头三分之一个冰糖少许水适量
【制作步骤】
1、红豆提前一晚上冷水泡发好。
2、红豆和适量的冰糖加入砂锅中，中火煮沸，转小火慢煮。我这里用的是砂锅煮红豆，这样红豆更容易出沙。如果想要省事一些，可以直接选择电饭煲来煮红豆，我比较喜欢用砂锅来熬粥炖汤，所以就直接选择砂锅来煮豆沙。
3、芋头去皮，切成小块。芋头选择的荔浦芋头，更粉更香更糯。除此之外，芋头还有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质，钙等营养成分。除了能做红豆沙芋头，芋圆外，还可以制各类家常菜哦，比如荔浦扣肉，芋头红烧肉等等。
4、红豆煮得差不多的时候，将切小块的芋头加入砂锅中。
5、盖上盖子中火煮沸后，转小火慢煮，煮至芋头完全熟透。甜度可以自己尝尝，根据喜欢来决定冰糖的增减。
冬天来一碗这样热乎的红豆沙芋头，好吃又暖胃。最近的早餐也是特别喜欢吃这种热乎的汤汤水水一类的美味。
小贴士：
处理芋头的时候，记得戴上手套，如果直接接触到芋头黏液，手会变得特别痒，即便清洗多次也痒得难受。
